Vitamina B1

Vitamina B1 Tiamina

B1 sau Tiamina este o vitamina solubila care este folosita de aproape toate celulele corpului uman.
Fiind solubila in apa, ca si toate suratele sale din grupul B, ea nu poate fi stocata de catre corp.
Este important asadar sa asiguram aportul zilnic al vitaminelor solubile  pentru o buna functionare a organismului.

Cuprinsul acestui articol:
1. Ce importanta are Tiamina pentru organism?
2. Cum functioneaza B1 in organism?
3. Vitamina B1 – beneficii
4. Alimente in care se gaseste Vitamina B1
5. De cata Vitamina B1 avem nevoie?
6. Simptome de deficienta
7. Cine este mai predispus catre deficienta?

Ce importanta are Tiamina pentru organism?

Vitamina B1 sau tiamina ajuta la prevenirea complicatiilor sistemului nervos, creierului, muschilor, inimii, stomacului si intestinelor. Este, de asemenea, implicata in fluxul de electroliti in si din celulele musculare si nervoase.

Ajuta la prevenirea bolilor precum beriberi, care implica tulburari ale inimii, nervilor si sistemului digestiv.

Avem nevoie de Vitamina B1 continuu in organism, deoarece ea nu este stocata nicaieri – ar trebui, prin urmare, sa faca parte din dieta zilnica.

Este important sa intelegem atunci cand vorbim de aportul de tiamina, ca vorbim de alimente integrale, pe care organismul le recunoaste si din care gradul de absorbtie este unul ridicat.

Cum functioneaza B1 in organism?

Toate vitaminele B sunt solubile in apa. Acestea ajuta la transformarea carbohidratilor, grasimilor si proteinelor in energie sau glucoza.

Vitaminele B sunt necesare pentru a mentine sanatatea ficatului, pielii, parului si ochilor. De asemenea, ele joaca un rol in sistemul nervos si sunt necesare pentru o buna functionare a creierului.

Vitaminele B sunt uneori numite vitamine anti-stres, deoarece stimuleaza sistemul imunitar al organismului in perioade de stres.

Vitamina B1 – beneficii

B1 ajuta la mentinerea unui metabolism sanatos. Ca si alte componente ale grupului de vitamine B, ajuta la transformarea alimentelor in energie, fiind parte a multor procese metabolice petrecute in organism. Fiind un important catalizator in producerea de energie, ajuta si la buna functionare a sistemului nervos.

Beneficiile aduse de buna functionare a sistemului nervos se traduc si in capacitatea sporita de memorare, scaderea riscului de Alzheimer sau accident vascular, reducerea stresului cronic si cresterea tonusului general prin contracararea depresiei si anxietatii.

Tiamina este esentiala in producerea neurotransmitatorilor care fac legatura intre creier si muschi. Inima, cel mai important muschi din trupul uman are nevie de prezenta acesteia pentru a putea face ca totul sa mearga ceas. Prin asigurarea unei bune comunicari nervi-muschi ajuta si la prevenirea glaucomului si cataractei.

Alimente in care se gaseste Vitamina B1

In cazul tiaminei, necesarul zilnic este asigurat cu usurinta, ea fiind prezenta intr-o multitudine de alimente de origine vegetala, dar si animala.

Sursele vegetale care contin B1 din plin sunt drojdia inactiva, algele, semintele de floarea soarelui, nucile de macadamia, fasolea neagra, lintea, fasole alba, mazare verde, fasole pestrita, fasole mung, sparanghel si varza de Bruxelles.

Alimentele de origine animala care au B1 includ carnea de vita, cea de porc si ouale.

Branza, puiul si merele nu contin deloc tiamina.

Atentie insa ca incalzirea, gatirea si prelucrarea alimentelor prin fierbere in apa distrug aceasta vitamina – deoarece B1 este solubila in apa, ea se va dizolva in apa de gatit.

Ca idee, mai jos sunt cateva alimente bogate in Vitamina B1 si cantitatea din doza zilnica recomandata pe care o ofera in 100 gr:

  • Ficat de vita: 13%
  • Fasole neagra, gatita: 16%
  • Linte gatita: 15%
  • Nuci de macadamia, crude: 80%
  • Edamame, gatite: 13%
  • Sparanghel: 10%
  • Cereale imbogatite (pentru micul dejun): 100%

De cata Vitamina B1 avem nevoie?

Doza zilnica recomandata (DZR) de tiamina administrata pe cale orala este de 1,2 mg pentru barbati si 1,1 mg pentru femele cu varsta peste 18 ani.

Femeile gravide sau care alapteaza de orice varsta trebuie sa consume 1,4 mg in fiecare zi.

Simptome de deficienta

Lipsa de B1 duce la beriberi, insa este rar intalnita in societatea moderna. Aceasta afectiune are ca simptome oboseala, pierderi temporare de memorie, anorexie, pierderea in greutate, confuzie, iritabiliate, depresie, colita, pierderea apetitului.

Printre simptomele obisnuite de deficienta se numara:

  • pierderea apetitului
  • oboseala si iritabilitate
  • reducerea reflexelor
  • senzatie de furnicaturi la nivelul bratelor si picioarelor
  • oboseala si slabiciune la nivelul muschilor
  • vedere incetosata
  • stare de grata si voma
  • schimbari in ritmul cardiac
  • dificultati de respiratie, mai ales la efort
  • delir (stari de confuzie, lipsa de constientizare si incapacitate de a gandi clar)

Cine este mai predispus catre deficienta?

Persoanele cu o dieta deficitara, cancer, greturi matinale in timpul sarcinii, interventii chirurgicale bariatrice si hemodializa sunt expuse riscului de deficit de tiamina.

Persoanele care consuma in mod regulat alcool in exces pot avea un deficit, deoarece este posibil sa nu absoarba tiamina din mancare.
Sindromul Wernicke-Korsakoff este o tulburare care afecteaza persoanele cu alcoolism cronic. Este legata de lipsa tiaminei si poate fi fatala daca nu este tratata.
Persoanele cu sindrom Wernicke-Korsakoff si cei care se retrag din alcool pot primi injectii de tiamina pentru a le ajuta sa se refaca.

Alte boli, precum HIV, pot reduce absorbtia nutrientilor si acest lucru poate duce la o deficienta a vitaminei B1.


In aceeasi categorie:


Bibliografie:
www.umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-b1-thiamine
draxe.com/thiamine-deficiency/
ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-HealthProfessional/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/219545
https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-b1-thiamine
https://www.healthline.com/nutrition/thiamine-deficiency-symptoms

Despre Ina Bascoveanu

Are un stil de viata raw-vegan, gateste, scrie si are propria afacere, numita "Ce stie Ina sa faca" - unde gasesti o gramada de produse raw-vegane si retete care mai de care! Citeste mai multe despre autor

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *