Varza calita cu mamaliguta din porumb albastru

Varza calita cu mamaliguta din porumb albastru

Malaiul din porumb albastru are un continut de proteine cu 20% mai mare decat malaiul obisnuit, si cu 3% mai putine glucide decat acesta din urma.
In plus, are un efect antioxidant puternic datorita antocianinilor din componenta.

Mamaliguta preparata din acest malai are o culoare usor inchisa, cu o aroma usor dulceaga. Merge tare bine cu o varza calita si ardei iute.

Una dintre clientele noastre a testat acest malai albastru si a preparat un fel principal traditional: Varza calita cu mamaliguta din porumb albastru.

Ingrediente necesare pentru 4 portii:

  • 2 cepe mari
  • 2 kg de varza
  • 3 foi de dafin
  • 50 ml de ulei de floarea soarelui
  • 1 lingurita de boia de ardei dulce
  • sare si piper dupa gust
  • 1/2 ligurita de cimbru
  • 200 gr de malai din porumb albastru

Mod de preparare:

  1. Se toaca varza fidea, se freaca cu sare si se lasa putin deoparte (varza alba isi lasa apa)
  2. Intre timp, taiati marunt ceapa si puneti-o la prajit in putin ulei. Presarati peste ea boiaua de ardei.
  3. Stoarceti bine varza si puneti-o in cratita, peste ceapa. Adaugati un pahar de apa si lasati-o sa fiarba cam jumatate de ora.
  4. Adaugati sare si piper dupa gust, foile de dafin si cimbrul si mai lasati sa fiarba inca 20 de minute.

Alaturi de varza calita, preparati o mamaliguta din malai de porumb albastru.

Preparatul se serveste cald, cu ardei iute.

Pofta buna!

Despre Radu Mariana

Designer si content writter, colaborator al magazinului online Paradisul Verde - pasionata de un stil de viata echilibrat si sanatos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *