Salam de biscuiti raw-vegan

Salam de biscuiti raw-vegan

In anii ’80 salamul de biscuiti era un desert usor de facut, atat din punct de vedere al tehnicii,dar mai ales din punct de vedere al ingredientelor, caci  vremurile erau cum erau si nu de tehnica duceau gospodinele lipsa. Cu gandul la copilarie am creat reteta de salam de biscuiti vegan, insa intr-un timp in care abundenta de ingrediente savuroase si sanatoase nu m-a lasat sa nu pun in el toate minunatiile.

Are gust si texura asemanatoare cu ce imi amintesc eu din copilarie, dar in plus are savoarea exotica a nuci de cocos, maruntita si cu sfintenie transformata in fulgi de cocos bio, cu gust, miros si aport nutritiv.

Ingrediente:
– 200g  de smochine
– 150g curmale
– 50g stafide
– 130g nuca de cocos rasa (100g pentru aluat si 30g pentru decor)
– 250g fulgi de ovaz
– 4 linguri de ulei de cocos virgin
– 2 linguri apă de trandafir – opțional
– 50g fructe goji (deshidratate)
– 50g merisor confiat

Mod de preparare:
– se pun la înmuiat smochinele, curmalele și stafidele, iar separat fructele de goji și merișoarele, în câte 1 bol cu apă alcalină timp de 1-2 ore
– fulgii de ovăz și cei de cocos (fără fulgii de cocos pentru ornat) se macină fin cu o râșniță de cafea sau un robot puternic- se pun în robot (în cana cu lama S) smochinele, curmalele, stafidele și fulgii măcinați opțional și untul de cocos și apa) și se proceseză până la consistența unui aluat moale dar ferm
– aluatul se transferă într-un bol și se amestecă cu fructele de goji și merișor
– se așează aluatul pe o folie alimentară și i se dă forma unei rulade care se ornează cu fulgii de cocos nemăcinați
– se pune în frigider pentru 1-2 ore.

Despre Geza Zakarias

"Sanatatea reprezinta o stare de armonie, mentala, emotionala si fizica. Puritatea si armonia trebuie sa se regaseasca atat in ceea ce mananci, in regimul de viata pe care il ai cat si in mediul in care traiesti, gandurile pe care le dezvolti cat si in sentimentele pe care le ai."

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *