Rulada raw cu lime si ghimbir

Aceasta rulada raw, preparata la rece, cu lime si ghimbir, ne incanta cu gustul ei racoros si cu bogatia de nutrienti sanatosi.

Asta pentru ca:

Migdalele au un profil nutritional deosebit – aproximativ 28 gr contin

• 3.5 gr fibre
• 6 gr proteine
• 14 gr grasimi (dintre care 9 gr mononesaturate)
• Vitamina E – 37% din DZR
• Mangan – 32% din DZR
• Magneziu – 20% din DZR

In plus, migdalele contin doze decente de cupru, vitamina B2 (riboflavina) si fosfor.

Curmalele contin vitamine, minerale, fibre si o cantitate semnificativa de antioxidanti. Tineti cont insa, ca fructele uscate sunt mai bogate in calorii.

Atunci cand consumati curmale, veti ajuta organismul sa lupte impotriva inflamatiilor si a unor boli cronice precum cele de inima, diabet, Alzheimer si chiar cancer.

Untul de cacao si cel de cocos sunt bogate in acizi grasi care mentin sanatatea pielii si nu numai, caci, pe langa acesti acizi grasi, ambele reprezinta surse importante de nutrienti si antioxidanti care ajuta la functionarea normala a sistemelor organismului.

Fructele sunt si ele importante surse de vitamine, minerale si antioxidanti care sa ne ajute sa luptam impotriva radicalilor liberi, sa ne mentinem sistemul imunitar in condii optime si sa asiguram organismului toti nutrientii de care are nevoie.

Reteta – rulada raw cu lime si ghimbir

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 200g curmale
• 200g migdale
• 3lg unt de cacao
• 3lg de apa

Pentru crema:

• 100g caju
• 50 g nuca de cocos
• 5lg unt de cocos aromat
• 10lg miere
• Suc proaspat de ghimbir dupa gust
• 1 bucata lime
• Fructe goji 25 g
• Fulgi de cocos pentru decor

Mod de preparare rulada raw cu lime si ghimbir:

Prepararea blatului

Se proceseaza toate ingredientele in cana robotului cu lama “S” pana ajung la consistenta de nisip umed. Se intinde o foaie cu ajutorul hartiei de copt si a facaletului.

Prepararea cremei

Se rade coaja de lime si se pune deoparte. Se rade ghimbirul si apoi se stoarce sucul intr-un recipient. Se pun fructele de goji la hidratat 20min. Restul ingredientelor se pun in cana inalta a robotului si se proceseaza pana la o consistenta de crema fina. Se adauga apoi coaja de lime si sucul de ghimbir amestecand usor cu o lingura.

Se intinde crema pe foaia formata din blat si se presara fructe goji pe toata suprafata acoperita cu crema. Se ruleaza foaia de blat si apoi se orneaza cu fulgi de cocos.

Se da la congelator 2-3 ore si apoi se taie feliute.