Reteta – salata de quinoa cu legume

Quinoa este printre cele mai populare alimente sanatoase in intreaga lume. Este o pseudo-cereala fara gluten in mod natural, bogata in proteine si una dintre putinele plante care contine cantitati suficiente din toti cei 9 aminoacizi esentiali.

Este, de asemenea, bogata in fibre, magneziu, vitaminele din grupul B, fier, potasiu, calciu, fosfor, vitamina E si antioxidanti.

Acestea sunt cateva dintre motivele pentru care astazi am ales ca reteta salata de quinoa cu legume – care se prepara foarte usor si rapid si este o maniera gustoasa de a consuma aceasta pseudocereala.

Pentru a prepara acesta salata de quinoa cu legume, veti avea nevoie de:

Imprimare

Ingrediente

• 300 gr de quinoa

• 500 gr castraveti

• 1 leg de patrunjel verde

• 1 leg de ceapa verde

• 1 avocado (pentru decor)

• ulei de masline

• zeama de lamaie

• sare

Imprimare

Mod de preparare

• Quinoa se spala foarte bine in mai multe ape, se pune la fiert in 900ml de apa cu putina sare, se lasa sa fiarba aproximativ 15-20 de minute, apoi se lasa la scurs intr-o sita pana cand se raceste.
• Castravetii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete, la fel si rosiile.
• Ceapa se taie solzi, iar patrunjelul se spala si se taie marunt.
• Se amesteca toate legumele si quinoa intr-un bol, se adauga, dupa gust, sare, zeama de lamaie, ulei de masline si patrunjelul tocat.
• Avocado se curata si se foloseste la decorarea salatei.

Alte retete numai bune de incercat sunt cele pe care le-am testat noi:

Ale retete cu Quinoa:

Iar daca doriti sa aflati mai multe informatii despre aceasta minunata pseudocereala, puteti citi si