Migdalele sunt un ingredient pe cat de gustos, pe atat de sanatos, pe care merita cu desavarsire sa il adaugati in dieta zilnica.
Migdale – ce sunt?
Cu toate ca ele sunt incadrate in categoria nucilor, se aseamana mai degraba cu piersicile si prunele. Sunt semintele fructelor de migdal – care este cultivat de mii de ani in Orientul Mijlociu, India si America de Nord.
Mai multe informatii despre migdale gasiti in articolul:
“Totul Despre Migdale: Beneficii & Proprietati, Indicatii”
Gustul semintelor de migdal
Simburele tare din interiorul fructului, cel cunoscut sub numele de migdala, are un gust dulce-amarui.
Amarul este dat de coaja in care este invelit samburele, astfel ca daca il curatam, ramanem cu un gust subtil, dulceag.
Tot in fuctie de gust, migdalele se impart in doua categorii:
- dulci – sunt cele de consum, pe care le gasiti in magazine ca atare sau in diverse mixuri de nuci sau fructe uscate
- amare – care nu se consuma si nu doar din cauza gustului cat pentru faptul ca au in componenta acid cianhidric.
Cum se pot consuma migdalele?
In primul rand, puteti consuma migdale ca atare, drept gustare, sau
- Prajite, fierte, hidratate (in apa sau alte bauturi) sau uscate
- Ca si faina, cu care puteti prepara diverse deserturi sau alte retete sanatoase
- Lapte de migdale, pe care il puteti bea ca atare sau il puteti folosi la cafele si deserturi
- Ulei de migdale, care se poate folosi atat ca si aliment, cat si in diverse retete cosmetice.
Reteta de Prajituri cu migdale
Print
Ingrediente
¾ cana lapte de migdale
3 linguri ulei
¾ cana miere
1 lingurita sare
¾ cana germeni de grau
¾ cana migdale macinate
1 cana faina integrala de grau
30 bucati migdale intregi
Mod de preparare
- Se pun in mixer laptele, mierea, uleiul si sarea si se mixeaza bine.
- Se pune compozitia intr-un bol, apoi se adauga celelalte ingrediente, cu exceptia migdalelor intregi, si se amesteca bine, formandu-se un aluat.
- Se iau in mana cate 2 linguri de aluat,se modeleaza prajiturele, carora li se pune in mijloc cate o migdala, apoi se coc la cuptor pentru 10-15 minute.
Alte retete cu migdale pe care le puteti incerca:
Eu am improvizat recipiente ptr germinat / lăstari ; cele din comerț sunt f scumpe ptr mine