Similar cu porridge-ul de ovaz sau crema de grau, acest porridge din Teff sau mei etiopian este cremos, bogat in proteine si numai bun de savurat la micul dejun. In plus, este vegan si nu contine gluten.
Meiul etiopian sau Teff are cel mai mic bob dintre toate cerealele si a crescut in popularitate din motive intemeiate:
- este bogat in proteine (1/4 cana contine aproximativ 7gr de proteine)
- este plin de fibre
- contine vitamina C, fier, calciu si fosfor
- este in mod natural fara gluten
- este bogat in amidon rezistent – un tip de fibra alimentara care poate ajuta la gestionarea zaharului din sange, a greutatii si a sanatatii colonului.
Dar sa-i dam drumul la treaba:
Print
Ingrediente
1 cana de Teff (mei etiopian)
1 + 1/2 cani de lapte de migdale neindulcit
1 lingura de ulei de cocos
1/4 lingurita de scortisoara macinata
1 banana, taiata felii (se pastreaza cateva felii pentru decor)
1/4 lingurite de sare de mare
1/4 cani de migdale fulgi sau zdrobite
sirop de artar, pentru a pune pe deasupra
1 + 1/2 cani de apa
Mod de preparare
- Intr-o cratita de marime medie, adauga meiul etiopian, apa, laptele de migdale, uleiul de cocos, scortisoara, feliile de banana si sarea de mare. Amesteca totul bine pana cand se combina.
- Adu amestecul la fierbere, iar odata ce a ajuns sa fiarba, da focul mediu spre mic, acopera cu un capac si lasa sa fiarba timp de 15-20 de minute. Amesteca din cand in cand pentru ca meiul sa nu se lipeasca.
- Daca amestecul devine prea gros, mai poti adauga apa sau lapte de migdale.
- Odata ce Teff-ul s-a fiert si textura este pe placul tau, poti turna amestecul in boluri. Presara deasupra cu fulgi de migdale, felii de banana si putin sirop de artar pentru dulceata.
Pofta buna!
Tot despre mei etiopian sau Teff:
Multumim pentru atentionare. Am facut corectura sugerata.