Mancare de linte neagra Beluga

Mancare de linte neagra beluga

Dintre toate tipurile de linte, cea neagra sau Beluga, datorita faptului ca isi pastreaza cel mai bine forma, este cea mai potrivita pentru a fi gatita cat mai simplu sau ca baza pentru salate calde.
Poate fi servita ca atare, sau ca si garnitura pentru peste, pui sau tofu.

La fel ca si celelalte, este bogata in fibre, proteine, fitochimicale (polifenoli), vitamine din grupul B, fier, magneziu, potasiu si zinc.
Nunta profunda, intunecata a boabelor de linte Beluga se datoreaza continutului de antociani, aceiasi antioxidanti gasiti in fructele albastru-violet, cum ar fi afinele, prunele si ciresele. Antocianinele sunt compusi puternici care sunt in prezent investigati pentru proprietatile lor de crestere a memoriei si de combatere a cancerului.

Reteta – mancare de linte neagra

Ingrediente necesare:

Mod de preparare:

Lintea se spala bine si se lasa la inmuiat in apa rece aproximativ 30 de minute. Apoi se fierbe cu de 3 ori mai multa apa (3 cani), la care se adauga legumele deshidratate (sau cele proaspete, tocate marunt) si putina sare.
Prima apa in care fierbe lintea se poate inlocui cu apa curata, fierbinte, caci nu tuturor le place culoarea aceea inchisa data de boabele de linte.

Separat, se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se caleste usturoiul si menta, se adauga putin piper, dupa gust.

Cand lintea este fiarta, se adauga compozitia din tigaie peste ea, si se amesteca putin, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.

linte neagra beluga

Pofta buna!

Despre Radu Mariana

Designer si content writter, colaborator al magazinului online Paradisul Verde - pasionata de un stil de viata echilibrat si sanatos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *