Fursecuri raw cu crema de ciocolata

Fursecurile raw cu crema de ciocolata sunt un deliciu crud, in doua culori, la indemana oricui.

Ingrediente necesare pentru a prepara aceste fursecuri raw cu crema de ciocolata:

Pentru Blat:

• 400g migdale decojite
• 50ml apa (lapte vegetal sau apa de cocos )
• 4lg sirop de agave
• 4lg unt de cacao

Pentru Crema:

• 50g ulei de cocos
• 25g Lapte vegetal (soia, migdale, alune etc )
• 1 lingura pudra de roscove
• 1-2 linguri sirop de agave
• 5 curmale
• 30 g migdale

Mod de preparare:

Blatul: Se proceseaza ingredientele in cana mare a robotului. Se urmareste obtinerea unui aluat cu consistenta nisipului umed. Se intinde o foaie de 1-2 cm grosime cu ajutorul facaletului si hartiei de copt. Se decupeaza forme. Formele astfel obtinute se dau la congelator pana se intaresc bine, pentru a usura manevrarea lor .

Crema: Curmalele se pun la hidratat 1-2 ore. Uleiul de cocos trebuie sa fie in stare solida, dar moale (se obtine aceasta stare lasand-o la temperatura camerei 1-2 ore). Migdalele se maruntesc. Intr-un bol se pun toate ingredientele, mai putin migdalele. Se proceseaza cu ajutorul blenderului de mana pana obtinem o consistenta de crema fina si solida, dar moale – tartinabila.

Cu ajutorul unui instrument de ornat (seringa de ornat, posh etc) se pune crema pe fursec. Se orneaza cu migdale maruntite.