Fursecuri raw cu crema de ciocolata

Fursecuri raw cu crema de ciocolata

Fursecurile raw cu crema de ciocolata sunt un deliciu crud in doua culori la indemana oricui.

Ingredinete:
Blat:
– 400g migdale decojite
– 50ml apa (lapte vegetal sau apa de cocos )
– 4lg sirop de tapioca
– 4lg unt de cacao
Crema:
– 50g ulei de cocos
– 25g Lapte vegetal (soia, migdale, alune etc )
– 1 lingura pudra de roscove
– 1-2 linguri sirop de tapioca
– 5 curmale
– 30 g migdale

Mod de preparare:

Blatul: Se proceseaza ingredientele in cana mare a robotului. Se urmareste obtinerea unui aluat cu consistenta nisipului umed. De intinde o foaie de 1-2 cm grosime cu ajutorul facaletului si hartiei de copt. Se decupeaza forme. Formele astfel obtinute se dau la congelator pana se intaresc bine, pentru a usura manevrarea lor .

Crema: Curmalele se pun la hidratat 1-2 ore. Uleiul de cocos trebuie sa fie in stare solida, dar moale (se obtine aceasta stare lasand-o la temperatura camerei 1-2 ore). Migdalele se maruntesc. Intr-un bol se pun toate ingredientele, mai putin migdalele. Se proceseaza cu ajutorul blenderului de mana pana obtinem o consistenta de crema fina si solida, dar moale – tartinabila.

Cu ajutorul unui instrument de ornat (seringa de ornat, posh etc) se pune crema pe fursec. Se orneaza cu migdale maruntite.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *