Cozonac raw vegan cu nuca

Vin sarbatorile cu miros de nuca si portocale, cu cozonaci galbiori si aromati burdusiti cu stafide aurii si crema de cacao. Anul acesta va invitam sa testati cozonacii raw … o minune racoroasa si aducatoare de sanatate fara compromisuri!

Ingrediente necesare pentru prepararea acestui delicios cozonac raw vegan cu nuca:

Blat

• 400g caju
• Zeama de portocala 4-5 linguri
• Coaja de portocala
• 4 linguri de miere
• 2 linguri unt de cacao

Crema

• 300g curmale hidratate
• 2 linguri unt de cacao
• 2 linguri pudra de roscove
• 100g nuca macinata
• 50g stafide
• 50g alune macinate (de care va plac)

Prepararea blatului:

Se proceseaza in cana mare a robotului nucile caju pana devin o faina fina. Se adauga pe rand mierea, untul de cacao, coaja de portocala si zeama de portocala.

Dorim sa ajungem la o consistenta de “nisip umed” a aluatului. Aluatul astfel obtinut se intinde intr-o  foaie de un cm grosime, cu ajutorul hartiei de copt si a facaletului.

Prepararea cremei:

Se proceseaza in cana inalta a robotului curmalele pana ajung la consistenta de lichid vascos. Se adauga mierea, pudra de roscove si untul de cacao. Se proceseaza pana cand crema se ingroasa.

Crema se intinde pe foaia intinsa. Se presara nuca macinata si stafidele dupa care se ruleaza foaia.
Se orneaza cu alune macinate grosier si se da la rece.

Preparare cozonac raw vegan cu nuca – reteta video

Sa aveti Soare de Sarbatori!