Aceste cosulete cu crema de branza tofu sunt ideale pentru petreceri, se pot servi atat la antreu cat si in compomponenta unor bufete suedeze. Crema o putem prepara dupa gust, iar prin condimentele utilizate dam specific preparatului.
Tofu reprezinta o sursa execelenta de proteine si toti cei 9 aminoacizi esentiali, fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc, vitamina B1 si alti micronutrienti, in special pentru cei cu o dieta vegana sau vegetariana.
Este un ingredient versatil, benefic pentru sanatate, care, cu siguranta merita toata atentia in bucatarie.
Reteta pe care o vom prezenta in cele ce urmeaza reprezinta doar o idee in ceea ce priveste versatilitatea branzei tofu, caci mai puteti incerca tofu in diverse alte combinatii: salate, supe, prajituri.
Print
Ingrediente
- Pentru aluatul cosuletelor
550 g faina integrala
½ plic drojdie
sare
300 ml apa
- Pentru crema
100 g tofu
100 g unt nearomat de cocos
sare (nu punem in cazul in care tofu este suficient de sarat)
condimente dupa gust
Din ingredintele specificate obtinem aproximativ 50 de cosulete cu diametru de 7-8 cm
Ustensile necesare pe parcursul pregatirilor:
- Forme de silicon
- Forme de decupat aluat
- Poosh pentru ornat
Mod de preparare
- Prepararea aluatului
- Se amesteca ingredientele uscate (pastram 100g faina ) si apoi se adauga treptat apa.
- Se obtine un aluat apos si elastic pe care il lasam la dospit 4-5 ore acoperit cu o panza din materiale naturale. Aluatul creste si devine aerat.
- Adaugam restul de faina si framantam. Dorim sa obtinem un aluat mai tare, dar totusi elastic, pe care sa il putem intinde cu facaletul.
- Intindem o foaie subtire, din care decupam forme (folosim un pahar sau forme speciale care sa se potriveasca cu dimensiunea formei de silicon in care vom coace cosuletul).
- Se dau cosuletele la copt 20 min , in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius. Apoi se scot din forme si se lasa la racit.
- Prepararea cremei de tofu
- Tofu si untul de cocos, impreuna cu mirodeniile, se proceseaza cu ajutorul blenderului de mana, pana obtinem o consistenta de crema fina.
- Umplem poosh-ul cu crema astfel obtinuta si umplem cosuletele.
- Putem orna la final cosuletele cu susan negru, germeni, mac, verdeata etc
Bună ziua, Mă confrunt și eu de mai mult de 7 luni cu atacuri de panică. La mine problema se…