Ciuperci Shiitake crocante, cu sos si seminte de susan

Usor crocante la exterior, moi si suculente la interior, acoperite cu un sos dulce – picant si lipicios!

Ciuperci Shiitake crocante, cu sos si seminte de susan

Aceasta reteta de ciuperci shiitake iti confera toate aromele si texturile. Cine stie? Poate chiar deveni una dintre preferatele tale!

Se servesc ca si garnitura langa un orez sau taitei, de exemplu. Se mai pot adauga si alte legume: broccoli sotat, bok choi, spanac sau alte verdeturi.

Inainte de a te apuca de gatit, vei avea nevoie de:

Ingrediente

  • 12-16 ciuperci Shiitake deshidratate
    (cele proaspete nu vor avea aceeasi consistenta)

  • apa

  • 1/4 ceasca de amidon de porumb

  • aproximativ 2 linguri de ulei de susan
    (sau arahide, pentru un plus de savoare)

  • Pentru sosul cu seminte de susan
  • 1/4 ceasca de sos de soia

  • 2 linguri de zahar brun

  • 2 linguri de otet din orez

  • 2 catei de usturoi, maruntiti

  • aproximativ 1cm de ghimbir maruntit

  • 1 lingurita de ulei de susan

  • 1 lingurita de amidon de porumb

  • 2 lingurite de sos iute (optional si dupa preferinte)

  • 2 fire de ceapa verde

  • 2 lingurite de seminte de susan

Inainte de a te apuca de reteta, rehidrateaza ciupercile, acoperindu-le in apa clocotita. Poti pune un castronel deasupra, pentru a le tine scufundate in apa. Tine-le la inmuiat aproximativ 40 de minute, pana cand devin din nou fragede si moi.

Mod de preparare

  • Scurge ciupercile si stoarce excesul de apa (nu le strivi, doar apasa-le usor si scutura excesul de apa), astfel incat sa ramana mai uscate. Taie-le felii mai groase, de aproximativ 1 cm.
  • Tavaleste ciupercile in amidon de porumb, astfel incat sa fie acoperite uniform si scutura usor excesul.
  • Incalzeste putin ulei intr-o tigaie la foc mediu – mare. Cand uleiul s-a incins, pune ciupercile la prajit pana cand sunt usor aurii pe toate partile si nu ramane amidon de porumb alb pe ele.
  • Intre timp, prepara sosul adaugand toate ingredientele pentru acesta intr-o cratita mica. Gateste sosul aproximativ 2 minute pana cand incepe sa se ingroase.
  • Adauga peste sos ciupercile shiitake prajite si amesteca pentru a le acoperi bine pe toate partile.

Preparatul se serveste cald, cu garnitura de orez sau paste, si garnisit cu feliute de ceapa verde si seminte de susan.

Pofta buna!

shiitake cu sos

Despre Radu Mariana

Designer si content writter, colaborator al magazinului online Paradisul Verde - pasionata de un stil de viata echilibrat si sanatos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *