Harissa – condimentul in flacari

Harissa – condimentul in flacari

Harissa este un sos sau pasta din nordul Africii preparat din ardei iuti, adesea afumati sau uscati, usturoi, coriandru, chimen sare si ulei de masline. Poate contine si rosii. Seamana cumva cu sosul de sambal sau chili. Un sortiment nou, recent popularizat si destul de scump este “rose harissa” care contine si petale de trandafir. Harisa este utilizat atat ca

Citeste mai mult

Condimentele si efectele lor terapeutice

Condimentele si efectele lor terapeutice

Condimentele sunt utilizate de secole nu numai pentru a da gust si savoare mancarurilor ci si pentru proprietatile lor medicinale. Studii realizate recent sustin ca mirodeniile promoveaza sanatatea si bunastarea organismului printr-o serie de actiuni care inhiba dezvoltatea bolilor degenerative. Despre condimente si mirodenii se stie ca au un continut mai ridicat de antioxidanti in comparatie cu fructele si legumele.

Citeste mai mult