Cate o reteta cu mei pentru fiecare moment al zilei

Cate o reteta cu mei pentru fiecare moment al zilei

Prepararea boabelor de mei in diverse maniere

Acesta se poate prepara in mai multe feluri, in functie de reteta cu mei pe care doresti sa o gatesti, si anume

  • Obisnuit

Se prepara intr-un raport de 1:2 (1 parte mei la 2 parti de apa). Pentru o aroma mai puternica, meiul se poate praji putin intr-o tigaie uscata inainte de a-l fierbe.

Se prajeste cam 1 minut, dupa care se adauga apa si un varf de sare. Se lasa sa fiarba la foc mic, intr-o oala acoperita – in jur de 20 de minute, pana cand apa este absorbita in mare parte.

  • Zdrobit

Acesta este versiunea pentru prepararea terciului – prin zdrobirea boabelor de mei, porridge-ul va fi mai cremos si va avea o consistenta mai groasa.

Mai intai se prajesc putin boabele de mei, dupa care se zdrobesc. Se fierbe intr-un raport de 1 parte mei la 3 parti de apa. Se lasa sa fiarba in jur de 22-25 de minute pana se ingroasa.

Tot prin aceasta maniera se poate prepara si mamaliga de mei.

  • Extra gatit

Meiul se pune la fiert intr-un raport de 1 parte mei la 2.5 parti de apa si se lasa mai mult la gatit – in jur de 25 de minute. Se adauga apa suplimentar, pentru a se fierbe cat mai bine.

Reteta cu mei pentru micul dejun – terci cremos cu capsune prajite

Terci cremos cu capsune prajite

Un porridge copios, fara gluten, cu mei preparat acasa, presarat cu capsune prajite, seminte de canepa si indulcit cu sirop de artar – un deliciu!

Ingrediente:

Mod de preparare:

Capsunele se presara cu cardamon si sirop de artar si se coc la cuptor pentru 15-20 de minute, sau pana cand sunt moi si suculente.

Intre timp, se macina boabele de mei cu ajutorul rasnitei – bobul sa fie cam jumatate spart, sa nu fie de consistenta fainii.

Se pune la foc mediu-mic o oala mica, in care se topeste untul, se adauga meiul si se lasa la prajit pentru 3-4 minute. Se adauga laptele, apa si un varf de sare, se lasa sa fiarba la foc mic pentru 15-20 de minute. Se amesteca ocazional si se verifica consistenta (trebuie sa fie cremos, iar bobul moale).

Daca meiul nu este fiert, mai adauga lapte si mai lasa sa fiarba pana cand devine moale.

Se pune terciul intr-un bol, se pun deasupra capsunele coapte, se presara seminte de canepa si putin sirop de artar, in functie de cat de dulce doresti sa fie.

La felul principal – supa crema de dovlecel cu miso si crema de mei

supa crema de dovlecel cu miso si crema de mei

O varianta usoara a supei traditionale de dovlecel, dar mai aromata, datorita pastei miso si a usturoiului prajit.

Ingrediente:

Prepararea supei:

Preincalzeste cuptorul la 200°C.

Taie parte de sus a capatanei de usturoi, astfel incat sa expui miezul fiecarui catel, presara peste ulei de masline, sare si piper, inveleste capatana in folie de copt si coace-o la cuptor in jur de 40 de minute, pana cand devine frageda.

Intre timp, taie dovlecelul in doua pe lungime si aseaza-l cu miezul in jos intr-o tigaie, adauga peste el 1 sfert de cana de apa si lasa-l sa fiarba in jur de 30 de minute, pana cand este fraged.

Intr-un alt vas mic, fierbe meiul in jur de 30 de minute, pana boabele devin moi. Ar trebui sa mai ramana lichid dupa ce a fiert.

Pune meiul cu tot cu apa in care a fiert intr-un blender si mixeaza-l pana devine cremos, adaugand apa pana capata consistenta potrivita, transfera-l intr-un bol si lasa-l deoparte.

Cand dovlecelul si usturoiul sunt gata, adauga-le in blender, impreuna cu ghimbirul, bulionul si otetul de orez si mixeaza pana obtii o crema.

Pune supa (crema de dovlecel) la fierbere intr-un vas, la foc mic si adauga treptat crema de mei. La sfarsit, adauga pasta de miso, potriveste de sare si piper.

Supa se serveste calda, presarata cu fulgi de chilli si coriandru.

Cina – Reteta cu mei prajit si varza de Bruxelles

mei prajit cu varza de Bruxelles

Meiul prajit reprezinta o baza numai buna pentru legume de tot felul.

Ingrediente:

Mod de preparare:

Prajeste varza in ulei de masline, la foc mediu, timp de 6-8 minute, amestecand din cand in cand pana se rumeneste.

Se adauga usturoiul si se mai gateste inca 1 minut. Se adauga meiul fiert, sosul de soia si otetul si se mai gateste inca 2-3 minute.

Creeaza un spatiu in centrul tigaii si sparge ouale acolo – lasa-le sa se gateasca 3-4 minute inainte de a le mixa in amestecul din tigaie.

Inainte de servire, se presara cu seminte de susan.


Mai multe retete cu mei:

Despre Geza Zakarias

"Sanatatea reprezinta o stare de armonie, mentala, emotionala si fizica. Puritatea si armonia trebuie sa se regaseasca atat in ceea ce mananci, in regimul de viata pe care il ai cat si in mediul in care traiesti, gandurile pe care le dezvolti cat si in sentimentele pe care le ai."

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *