2 retete cu quinoa pe care merita sa le incercati!

Invitat: Sorina Bascoveanu

Aceasta pseudocereala este foarte potrivita ca si inlocuitor al orezului (pentru cei care, de la orez, se constipa) sau pentru cei cu intoleranta la gluten, caci ea nu contine gluten in mod natural.

Haideti sa vedem care sunt cele 2 retete cu quinoa pe care le puteti prepara usor si rapid:

#1. Reteta de quinoa cu legume

Ingrediente necesare:

• mix de legume de care preferati (morcov, mazare, fasole verde, patrunjel, conopida…)
• quinoa

Quinoa se clateste bine bine, in cat mai multe ape, caci este invelita intr-o substanta care se numeste saponina, care are efect purgativ si poate provoca dureri de stomac, crampe si diverse efecte neplacute la nivelul tractului digestiv.

Ideal este, ca inainte de a fi fiarta, quinoa sa fie lasata la inmuiat (de preferat, peste noapte) – procedeu in urma caruia va incepe un proces de germinare care ne va asigura chiar toate beneficiile pe care aceasta presudocereala le ofera.

Legumele se pun la fiert (daca aveti din acelea prefierte, nu trebuiesc lasate mult la fiert).

Boabele trebuiesc lasate sa fiarba pana cand absorb toata apa – in principiu, proportia este de 1-3 (o parte quinoa si 3 parti de apa).

Pentru aceasta reteta, ele trebuiesc fierte aproximativ 10 minute, pentru ca vor mai fierbe alaturi de legume. Se potriveste de sare.

Acest preparat se poate consuma cald, sau il putem lasa sa se raceasca si sa adaugam deasupra putin ulei aromatizat.

#2.Budinca dulce cu quinoa si cocos

Ingrediente:

• quinoa fiarta
• miere
• unt de cocos
• lapte de cocos
• fulgi de cocos
• susan negru

Se amesteca toate ingredientele intr-o cana sau intr-un bol si se presara deasupra fuglii de cocos si susanul negru.

Se lasa putin la frigider pentru a se intari sau poate fi mancata imediat dupa preparare.

Pofta buna!

Pentru mai multe informatii despre aceasta pseudocereala, va invitam sa cititi:

Alte retete cu Quinoa pe care le puteti incerca: