Oolong Hunan este un ceai semi-fermentat chihlimbariu cunoscut si sub numele de ”Ceai Rosu” si adesea inlocuieste cafeaua datorita notei sale de malt si a gustului echilibrat. Este potrivit langa preparate cu legume dulci sau cereale.
Ceaiul Oolong este un ceai semi-fermentat mai putin bogat in teina decat ceaiurile verzi, aflat undeva intre ceaiul verde nefermentat si ceaiul negru complet oxidat. Oxidarea este oprita dupa aproximativ trei zile de la culegere, procesarea continuand apoi ca si pentru ceaiul verde. Mai este denumit si Wulong sau ceai bleu-verde. Dupa ce frunzele sunt culese, lasate la stafidit si rulate, timp de 2-3 zile (sau mai mult) sunt intinse pentru oxidare. Ceaiul oolong poate fi “fermentat” in proportie de 10-70%, lichidul obținut putand fi de la verde deschis pana la auriu inchis, iar aroma ierboasa, florala sau fructata, lăsând în gura un gust dulceag.
Ingrediente:
100% ceai negru oolong* sub forma de frunze vrac. *ingredient din agricultura ecologica.
Preparare
O lingurita de ceai oolong se adauga la 200ml de apa clocotita si selasa 2-4 minute.
Produs in Austria.
Tara de origine: China.