Mierea ecologica de salcam Szasz Ilyes este produsa de albine din polenul si nectarul cules de acestea din pasuni si fanete florale in care nu au fost efectuate tratamentele specifice plantatiilor intensive (nu s-au stropit, nu s-au folosit insecto-fungicide) si unde nu sunt cultivate plante modificate genetic. De asemenea, producatorii nu folosesc chimicale sau medicamente, ca de exemplu antibiotice, pentru ca acestea ar putea ajunge ulterior in miere.
Calitatea este garantata de micii producatori din zonele montane, produsele fiind facute in gospodariile lor familiale. Ea contine robinina si acacina, avand efect antiseptic general, detoxifiant si de ameliorare a tusei. Poate avea si efecte in hiperaciditatea gastrica si nu este neglijata nici de sportivi datorita efectului sau calmant pentru activitatea fortata a muschilor. Datorita gustului sau foarte delicat si fin, mierea de salcam se foloseste pentru prepararea prajiturilor, in ceaiuri sau ca atare, inlocuind dulciurile.
Valoarea alimentara a mierii de albine consta in zaharurile simple pe care le continute (glucoza si fructoza). Acestea sunt direct asimilate si arse complet, nemaifiind necesara o prelucrare speciala prin digestie. In acest proces sunt descompuse pana la stadiul de bioxid de carbon si apa, eliberand energie in toate toate etapele de descompunere prin care trec. Prin comparatie cu zaharul comercial, mierea de albine are un continut ridicat de microelemente, enzime, acizi organici, vitamine si uleiuri volatile, foarte benefice organismului uman.
Cele mai frecvente afectiuni in tratamentul carora este recomandata mierea de albine sunt ranile, arsurile si degeraturile, bolile interne (stomac, inima, ficat, bila) si afectiunile cailor respiratorii (rinite, guturai, sinuzite, faringite, bronsite), bolile endocrine sau ginecologice, anemiile, afectiunile psihiatrice sau neurologice.
Mierea de salcam e una usoara si limpede, are un gust floral delicat si usor si este una dintre cele mai populare si mai dulci soiuri de miere. Rezista mult sub forma lichida (cristalizeaza dupa 1-2 ani) datorita continutului ridicat de fructoza (are mai multa fructoza decat glucoza), contine destul de putin acid si este excelenta ca indulcitor ce nu modifica gustul sau aroma alimentelor.
Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog: