Aceasta crema caju are o aroma fina, este spumoasa si deosebit de usor de aplicat si este usor indulcita, iar gustul sau este completat de un praf de sare. Ea contine 68 procente nuci de caju proaspat prajite, este fina, aromata, cremoasa si foarte usor de intins pe paine. Samburii de caju bio ofera organismului substante importante pentru buna sa functionare si totodata ne asigura o experienta delicata la micul dejun.
Stiati ca?
`Nuca de caju` este fructul arborelui Anacardium occidentale, fruct ce creste in mod ciudat in afara unui fruct fals (asemanator marului) si are un continut ridicat de proteine, vitamine (B1, B6, K), minerale (de cupru, mangan, magneziu, fosfor, zinc, fier, seleniu). Gustul puternic astringent al fructului fals nu este pe placul multor consumatori din vest, asa ca nuca primeste toata atentia, dar in America de Sud se prefera de multe ori fructul fals, folosit in diferite preparate si bauturi. Culinar, nucile de caju sunt folosite similar celorlalte nuci. In bucataria indiana sunt utilizate intregi la decorarea anumitor dulciuri sau curry, macinate si pregatite sub forma de pasta folosita ulterior ca baza pentru sosuri, curry (spre exemplu korma) sau unele dulciuri (kaju barfi), ori sub forma de pulbere inclusa in dulciuri si deserturi indiene. Retetele Thailandeze si Chinezesti folosesc nucile de caju in general sub forma intreaga, iar in Mozambic se prepara un tort cu nuci de caju macinate si piure de cartofi (bolo polana), desert popular si in Africa de Sud. In Brazilia insa este popular sucul din frucul de caju, iar in Panama acesta este gatit cu apa su zahar un timp indelungat pentru obtinerea unui desert numit maranon.
Ingrediente:
nuci caju* - 68%, untura de palmier necalita*, zahar din trestie*, zahar din trestie integral*, sare de mare. *ingredient din agricultura ecologica.
Alergeni: contine caji si poate contine urme de susan, lupin, lapte, arahide si fructe cu coaja / nuci.
Recomandari
Pentru momente speciale, un gust deosebit de nuca la micul dejun.
Reteta – Crema fina de portocale cu felii de portocale confiate si tapetate cu ciocolata
Pentru 6 portii aveti nevoie de:
Pentru feliile de portocale confiate si acoperite cu ciocolata:
2 portocale mici;
500ml apa;
450g zahar din trestie;
150g ciocolata neagra, topita pe baie de apa / baie de abur / bain-marie.
Pentru crema de portocale:
400g Tofu Silken, scurs;
60g crema de caju;
Coaja rasa de la 1 portocala;
6 linguri suc de portocale proaspat stors;
3 linguri sirop din flori de cocos;
1 praf de praf de vanilie Bourbon;
1 lingurita de faina din seminte de roscove / tapioca perle / faina de arrowroot / amidon de porumb (un agent de ingrosare).
Pentru inceput, tapetati o tava pentru copt cu hartie de copt si, daca este disponibil, puneti un gratar pe ea. Portocalele se spala, se usuca si se taie felii subtiri.
Intr-o tigaie mare, incalziti cu grija apa si zaharul pana cand zaharul s-a dizolvat, dupa care puneti feliile de portocala si fierbeti-le 15-20 de minute, pana cand coaja lor devine usor transparenta si siropul s-a ingrosat. Scoate-ti acum feliile de portocala si asezati-le pe gratar sau hartie de copt pentru a se usuca. Uscarea naturala poate dura 1-2 zile, dar puteti sa le uscati in cuptor la 60 grade Celsius. Dupa ce s-au uscat, inmuiati pe jumatate feliile de portocale in ciocolata neagra topita si lasati-le sa se usuce pe un gratar sau o hartie de copt.
Amestecati toate ingredientele pentru crema intr-un blender, puneti amestecul in boluri si lasati-l in frigider pentru intarirea cremei (circa 15 minute).
Se orneaza cu feliile de portocale confiate si invelite cu ciocolata, puse pe marginea bolului, insa puteti adauga si bucatele de ciocolata la suprafata cremei. Pofta buna!
Valori nutritionale/100g
Energie: 2722kJ / 657kcal
Proteine: 13.4g
Grasimi: 55.30g, din care acizi grasi saturati: 17.20g
Carbohidrati: 24.4g, din care zaharuri: 15.1g
Fibre: 4.1g
Sare: 0.213g.
Produs in Germania. Agricultura: non-UE.
Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog: