0

Sfantul Ioan nr. 4-6
Brasov, Brasov, Romania

0770 591 048

online@paradisulverde.com

Alimente Fara Gluten

   

O dieta fara gluten implica excluderea tuturor alimentelor care contin gluten, in special grau, secara si orz.

Majoritatea studiilor, in privinta dietelor fara gluten, au fost facute la perosanele cu boala celiaca, dar exista o alta afectiune, numita sensibilitate la gluten, care cauzeaza si ea probleme.

Glutenul este o tema controversata in prezent. Majoritatea specialistilor afirma ca este sigur pentru toata lumea, cu exceptia celor ce sufera de boala celiaca, pe cand unele surse considera ca acesta ar trebui eliminat din dieta noastra.

 

Ce este glutenul?

Glutenul este o familie de proteine care se gaseste in cereale precum graul, secara, spelta si orzul.

Dintre boabele care contin gluten, graul este de departe cel mai des consumat.

Cele doua proteine principale din gluten sunt glutenina si gliadina. Gliadina este responsabila pentru majoritatea efectelor negative asupra sanatatii.

Atunci cand faina este amestecata cu apa, proteinele de gluten formeaza o substanta lipicioasa care are o consistenta asemanatoare lipiciului.

Aceasta proprietate asemanatoare lipiciului face ca aluatul sa fie elastic si ofera painii capacitatea de a se umfla atunci cand este coapta. De asemenea, ofera o textura puhava, placuta.

 

Boala celiaca

Boala celiaca este cea mai severa forma de intoleranta la gluten. Aceasta afecteaza aproximativ 0,7-1% din populatie.

Este o tulburare autoimuna si ceea ce inseamna ca organismul trateaza glutenul ca un invadator strain.Sistemul imunitar ataca glutenul, precum si mucoasa intestinului. Acest lucru dauneaza peretele intestinal si poate provoca deficiente de nutrienti, anemie, probleme digestive severe si creste sensibilitatea organismul la alte boli.

Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt disconfortul digestiv, afectarea tesuturilor in intestinul subtire, balonare, diaree, constipatie, dureri de cap, oboseala, eruptii cutanate, depresie, scadere in greutate si fecale urat mirositoare.

 

In acest subcapitol gasiti fainuri fara gluten pentru paine si pentru prajituri, biscuit, saratele, paste, dulciuri (batoane, napolitana, ciocolati), alge, budinci, tartine, etc.

Afiseaza 49 - 72 din 309 produse
Ciocolata cu Lapte si Orez Expandat Stevia 75g Trapa

7,50 lei

Crema De Orez - Eco 200ml Natumi

7,50 lei

Baton Proteic Ovaz Cacao Trek - 50g Natural Balan...

7,50 lei

Baton Proteic Ovaz Cacao-Cocos Trek - 50g Natural...

7,50 lei

Agar-Agar Bio 10g Amylon

7,50 lei

Fibre De Mere - 200g Naturmind

8,00 lei

Soia Boabe in 'Suc Propriu' Bio 400g Amaizin

8,00 lei

Ciocolata cu Lapte si Migdale Stevia 75g Trapa

8,00 lei

Amarant Expandat Bio 100g Biorganik

8,00 lei

Baton Proteic cu Ceai Matcha Bio 50g Samurai

8,50 lei

Rondele de Orez Expandat cu Ciocolata Amaruie Bio...

8,50 lei

Baton cu Cocos si Agave invelit in Ciocolata Amar...

8,50 lei

Baton cu Cocos si Capsune invelit in Ciocolata Am...

8,50 lei

Baton cu Cocos Matcha si Menta invelit in Ciocola...

8,50 lei

Baton cu Arahide invelit in Ciocolata Amaruie Bio...

8,50 lei

Baton Proteic cu Coacaze Bio 50g Viking

8,50 lei

Baton Proteic cu Lamaie Bio 50g Spartan

8,50 lei

Fibre De Bambus - 200g Naturmind

8,50 lei

Baton Proteic cu Cacao Bio 50g Aztec

8,50 lei

Baton Proteic cu Ghimbir Bio 50g Comanche

8,50 lei

Fasole Neagra in Suc Propriu Bio 400g Amaizin

8,50 lei

Chips Piramidki - Porumb Albastru si Orez Brun fa...

8,50 lei

Seminte de Dovleac in Ciocolata cu Lapte Bio 50g ...

8,50 lei

Malai Bio 500g Bio Planet

8,50 lei

Afiseaza 49 - 72 din 309 produse