0

Sfantul Ioan nr. 4-6
Brasov, Brasov, Romania

0770 591 048

online@paradisulverde.com

Alimente Fara Gluten

   

O dieta fara gluten implica excluderea tuturor alimentelor care contin gluten, in special grau, secara si orz.

Majoritatea studiilor, in privinta dietelor fara gluten, au fost facute la perosanele cu boala celiaca, dar exista o alta afectiune, numita sensibilitate la gluten, care cauzeaza si ea probleme.

Glutenul este o tema controversata in prezent. Majoritatea specialistilor afirma ca este sigur pentru toata lumea, cu exceptia celor ce sufera de boala celiaca, pe cand unele surse considera ca acesta ar trebui eliminat din dieta noastra.

 

Ce este glutenul?

Glutenul este o familie de proteine care se gaseste in cereale precum graul, secara, spelta si orzul.

Dintre boabele care contin gluten, graul este de departe cel mai des consumat.

Cele doua proteine principale din gluten sunt glutenina si gliadina. Gliadina este responsabila pentru majoritatea efectelor negative asupra sanatatii.

Atunci cand faina este amestecata cu apa, proteinele de gluten formeaza o substanta lipicioasa care are o consistenta asemanatoare lipiciului.

Aceasta proprietate asemanatoare lipiciului face ca aluatul sa fie elastic si ofera painii capacitatea de a se umfla atunci cand este coapta. De asemenea, ofera o textura puhava, placuta.

 

Boala celiaca

Boala celiaca este cea mai severa forma de intoleranta la gluten. Aceasta afecteaza aproximativ 0,7-1% din populatie.

Este o tulburare autoimuna si ceea ce inseamna ca organismul trateaza glutenul ca un invadator strain.Sistemul imunitar ataca glutenul, precum si mucoasa intestinului. Acest lucru dauneaza peretele intestinal si poate provoca deficiente de nutrienti, anemie, probleme digestive severe si creste sensibilitatea organismul la alte boli.

Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt disconfortul digestiv, afectarea tesuturilor in intestinul subtire, balonare, diaree, constipatie, dureri de cap, oboseala, eruptii cutanate, depresie, scadere in greutate si fecale urat mirositoare.

 

In acest subcapitol gasiti fainuri fara gluten pentru paine si pentru prajituri, biscuit, saratele, paste, dulciuri (batoane, napolitana, ciocolati), alge, budinci, tartine, etc.

Afiseaza 25 - 48 din 309 produse
Bilute din mei expandat fara gluten cu cacao Bio ...

5,50 lei

Budinca bio cu ceai verde Matcha, fara gluten 40g...

5,50 lei

Baton Raw Briosa Afine - 35g Nakd

5,50 lei

Baton Raw Cocoa Delight 35g Nakd

5,50 lei

Baton Raw Berry Delight 35g Nakd

5,50 lei

Baton Raw Salted Caramel 35g Nakd

5,50 lei

Baton de Cocos cu Cacao Coco Love Bio 40g Biopont

6,00 lei

Baton de Cocos Coco Love Bio 40g Biopont

6,00 lei

Sare Neagra De Himalaya Fina - 250g Naturmind

6,00 lei

Tartine de Orez Brun usor Sarate Bio 120g Clearsp...

6,50 lei

Tartine de Orez Brun fara Sare Bio 120g Clearspring

6,50 lei

Tartine Porumb - Eco 130g Clearspring

6,50 lei

Crema de Soia Soya Cuisine Bio 200ml Lima

6,50 lei

Gris de Orez fara Gluten 500g Elso Pesti

6,50 lei

Tartine de Orez Brun cu Hrisca - Eco 120g Clearsp...

6,50 lei

Tartine de Orez Brun cu Seminte - Eco 120g Clears...

6,50 lei

Tartine de Orez Brun cu Quinoa si Chia - Eco 120g...

6,50 lei

Tartine Orez Fara Sare - Eco 130g Clearspring

6,50 lei

Tartine Orez Cereale - Eco 130g Clearspring

6,50 lei

Tartine Orez - Eco 130g Clearspring

6,50 lei

Pudra de Budinca de Caramel Bio 43g Biovegan

7,00 lei

Pudra de Budinca de Migdale Bio 49g Biovegan

7,00 lei

Baton cu Fructul Pasiunii Bio 30g Lubs

7,00 lei

Ciocolata cu Lapte si Alune Stevia 75g Trapa

7,50 lei

Afiseaza 25 - 48 din 309 produse