0

Sfantul Ioan nr. 4-6
Brasov, Brasov, Romania

0770 591 048

online@paradisulverde.com

Alimente Fara Gluten

   

O dieta fara gluten implica excluderea tuturor alimentelor care contin gluten, in special grau, secara si orz.

Majoritatea studiilor, in privinta dietelor fara gluten, au fost facute la perosanele cu boala celiaca, dar exista o alta afectiune, numita sensibilitate la gluten, care cauzeaza si ea probleme.

Glutenul este o tema controversata in prezent. Majoritatea specialistilor afirma ca este sigur pentru toata lumea, cu exceptia celor ce sufera de boala celiaca, pe cand unele surse considera ca acesta ar trebui eliminat din dieta noastra.

 

Ce este glutenul?

Glutenul este o familie de proteine care se gaseste in cereale precum graul, secara, spelta si orzul.

Dintre boabele care contin gluten, graul este de departe cel mai des consumat.

Cele doua proteine principale din gluten sunt glutenina si gliadina. Gliadina este responsabila pentru majoritatea efectelor negative asupra sanatatii.

Atunci cand faina este amestecata cu apa, proteinele de gluten formeaza o substanta lipicioasa care are o consistenta asemanatoare lipiciului.

Aceasta proprietate asemanatoare lipiciului face ca aluatul sa fie elastic si ofera painii capacitatea de a se umfla atunci cand este coapta. De asemenea, ofera o textura puhava, placuta.

 

Boala celiaca

Boala celiaca este cea mai severa forma de intoleranta la gluten. Aceasta afecteaza aproximativ 0,7-1% din populatie.

Este o tulburare autoimuna si ceea ce inseamna ca organismul trateaza glutenul ca un invadator strain.Sistemul imunitar ataca glutenul, precum si mucoasa intestinului. Acest lucru dauneaza peretele intestinal si poate provoca deficiente de nutrienti, anemie, probleme digestive severe si creste sensibilitatea organismul la alte boli.

Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt disconfortul digestiv, afectarea tesuturilor in intestinul subtire, balonare, diaree, constipatie, dureri de cap, oboseala, eruptii cutanate, depresie, scadere in greutate si fecale urat mirositoare.

 

In acest subcapitol gasiti fainuri fara gluten pentru paine si pentru prajituri, biscuit, saratele, paste, dulciuri (batoane, napolitana, ciocolati), alge, budinci, tartine, etc.

Afiseaza 1 - 24 din 327 produse
Pufuleti Usor Sarati Bio Power - Eco 70g Biopont

4,00 lei

Pufuleti Fara Sare Bio Power - Eco 70g Biopont

4,00 lei

Budinca de Ciocolata fara Gluten Bio 40g Amylon

4,50 lei

Bilute din mei expandat fara gluten cu arahide Bi...

4,50 lei

Bilute din mei expandat fara gluten cu condimente...

4,50 lei

Pufuleti Capsuni Bio Power - Eco 70g Biopont

4,50 lei

Chipsuri fara Gluten Piramide – Hrisca Orez Mei B...

4,50 lei

Bilute din mei expandat fara gluten Bio 100g Biopont

5,00 lei

Acadea fara Gluten cu Sirop de Artar Bio 13g Cand...

5,00 lei

Acadea fara Gluten Cirese Bio 13g Candy Tree

5,00 lei

Budinca de Vanilie fara Gluten Bio 40g Amylon

5,00 lei

Acadea fara Gluten Lamaie Bio 13g Candy Tree

5,00 lei

Acadea fara Gluten Coacaze Negre Bio 13g Candy Tree

5,00 lei

Acadea fara Gluten Ananas Bio 13g Candy Tree

5,00 lei

Drojdie Uscata fara Gluten Biovegan - Bio 7g

5,20 lei

Alge Nori Snack Ghimbir - Eco 5g Clearspring

5,50 lei

Alge Nori Snack Turmeric - Eco 4g Clearspring

5,50 lei

Budinca de Caise fara Gluten Bio 40g Amylon

5,50 lei

Alga Nori Snack Chilli Bio 4g Clearspring

5,50 lei

Acadea fara Gluten Zmeura Bio 13g Candy Tree

5,50 lei

Bilute din mei expandat fara gluten cu scortisoar...

5,50 lei

Bilute din mei expandat fara gluten cu cacao Bio ...

5,50 lei

Alga Nori Snack Original Bio 4g Clearspring

5,50 lei

Budinca bio cu ceai verde Matcha, fara gluten 40g...

5,50 lei

Afiseaza 1 - 24 din 327 produse