Sos Paste Porcini - Eco Demeter 300g Clearspring

Sos pentru paste cu rosii coapte la soare proaspat recoltate din agricultura ecologica Demeter si porcini (hribi cenusii) tocati. Ingredientele proaspete de cea mai buna calitate, garanteaza aroma autentica a preparatelor pregatite acasa. Chiar si uleiul de masline extravirgin care serveste drept baza pentru retetele noastre este atent selectat de la o ferma din Italia.

Boletus edulis, cunoscuta si ca hrib, hrib cenusiu, manatarca sau porcino / porcini, este o ciuperca putin lipicioasa la atingere, cu `palaria` in forma convexa cand este tanara, care se aplatizeaza odata cu varsta. Culoarea acesteia este in general maro-roscat, ea albindu-se spre marginii si continuand sa se inchida la culoare pe masura ce se maturizeaza. Piciorul sau este destul de mare in comparatie cu palaria si are forma de maciuca (umflata spre partea inferioara. Aceste ciuperci sunt foarte potrivite pentru uscare, aroma lor intensificandu-se astfel. Ulterior se inmoaie in apa fierbinte, dar nu clocotita, timp de aproximativ douazeci de minute. Apa folosita la inmuiere are aroma de ciupercilor si poate fi folosita ulterior la gatit. Hribii uscati au mai multe proteine decat majoritatea legumelor consumate in mod obisnuit, exceptand boabele de soia, dar o parte din aceste proteine nu sunt digerabile, desi digestibilitatea este imbunatatita odata cu gatitul. Sunt considerate ciuperci de calitate superioara ca aroma si textura. Carnea lor este alba, tare, cu gust usor de alune, miros placut si textura fina si cremoasa. Hribii se consuma proaspeti, usor prajiti in unt, cu paste, in rizoto, in supe si in multe alte prearate.

Agricultura biodinamica presupune respectarea principiilor antropozofiei in cultivarea si in producerea alimentelor, in ingrijirea animalelor si a peisajului. Ea a fost intemeiata in anii 1920 de o comunitate de agricultori germani care i-au solicitat lui Rudolf Steiner puncte de vedere spiritual-stiintifice pentru aplicarea agriculturii, in opozitie cu cele oferite de stiinta materialista ce introdusese ingrasamintele chimice, apreciate a fi cauza degradarii calitatilor nutritive ale alimentelor. In Germania si in alte tari europene aceste produse se comercializeaza in prezent sub sigla Demeter, aceasta presupunand de asemenea forme ecologice de combatere a daunatorilor si opozitie fata de alimentele modificate genetic.

Ingrediente:

rosii** - 91%, ulei extravirgin de masline **, hribi cenusii* - 1.8%, morcovi**, telina**, ceapa**, sare marina, patrunjel*, busuioc*. **ingredient din agricultura biodinamica / Demeter. *ingredient din agricultura ecologica.

Produs vegan fara gluten si fara adaos de zahar.

Alergeni: contine telina. Contine zaharuri prezente in mod natural in ingrediente.

Valori Nutritionale/100g:

Energie: 221kJ / 53kcal;

Proteine: 1.8g;

Grasimi: 2.3g, din care acizi grasi saturati: 0.4g;

Carbohidrati: 6.1g, din care zaharuri: 3.2g;

Sare: 0.73g.

Produs in Italia. Tara de provenienta: Anglia.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Jackfruit cu sos ostropel, chimion si masala

Dieta fara gluten explicata pe scurt

Paste Carbonara cu sos de rosii cu busuioc si Tofu

Clearspring – o afacere de familie care promoveaza alimentatia organica