Sirop Agave - Eco 1150g Biorganik

Sirop de agave Biorganik, indulcitor natural obtinut din seva de agave. Agavele sunt plante perene originare din Mexic si inrudite cu crinii si cu amaryllis, desi sunt deseori confundate cu cactusii sau cu speciile de aloe.

Multe dintre specii sunt apreciate ca plante ornamentale, traditional sunt folosite in alimentatie si/sau pentru fibre sau chiar pentru obtinerea unor instrumente de suflat similare buciumului (didgeridoos), dar sunt cel mai bine cunoscute pentru siropul extras din seva lor (aguamiel in limba spaniola – apa cu gust de miere).

Siropul de agave (nectar de agave) este un indulcitor natural mai dulce decat mierea de 1.4-1.6 ori si mai putin vascos decat aceasta, comercializat in mai multe variante diferentiate prin gradul diferit de prelucrare.

Are un indice glicemic de 27, mult mai mic decat zaharul, care are 92 sau mierea, care are 83. Cu toate astea, nu poate fi consumat in cantitati foarte mari de catre diabetic si nu se stie inca sigur daca este benefic pentru acestia.

Tipuri de sirop de agave:

• light agave syrup/ siropul de agave deschis la culoare – are o aroma slaba, aproape neutra, fiind din acest motiv adaugat in alimente si bauturi cu gust delicat;
• amber agave syrup/ siropul de agave de culoarea ambrei (chihlimbarului) – are o aroma de caramel de intensitate medie si este folosit in alimente si bauturi cu arome mai intense;
• dark agave syrup/ siropul de agave inchis la culoare – este nefiltrat, astfel incat pastreaza o concentratie mai mare de minerale din planta de agave, si are un gust pronuntat de caramel ce imprima alimentelor si bauturilor in care este adaugat o aroma distincta;
• raw agave syrup/ siropul de agave raw (crud) – este procesat la temperaturi sub 48 °C, pentru protejarea enzimelor naturale, si are un gust slab, neutru.

Beneficiile sirpului de agave

Chiar daca vorbim despre un indulcitor, siropul de agave ofera o serie de beneficii terapeutice:

-normalizeaza nivelul de insulina multumita indicelui glicemic foarte mic

-ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, fiind mult diferit de zaharul rafinat, care nu face altceva decat sa aduca aceasta boala

-NU favorizeaza aparitia cariilor, lucru pe care zaharul il face din plin

-are o serie de calitati nutritionale, continand vitamine (B, C, D si E) si o multime de minerale

-siropul de agave poate imbunatati sistemul imunitar, datorita antioxidantilor din compozitie

-are un gust neutru, putand fi folosit in mai multe variante de preparate

- consumate cu moderatie, agavele reprezinta o solutie utila chiar si in cazul curelor de slabire

Valori nutritionale /100g UM

Energie 1259 kJ 297 kcal

Proteine 0 g

Carbohidrati 71 g zaharuri 69 g

Lipide 0 g acizi grasi saturati 0 g

Sare 0,05 g 

Utilizare:

- siropul de agave este un inlocuitor de zahar sau miere

- se recomanda folosirea acestui sirop pentru indulcirea a diverse preparate: biscuiti, batoane musli, fulgi de cereale, prajituri, sosuri, iaurt, lapte si deserturi pe baza de soia, inghetata, siropuri, bauturi.

Tara de origine: Mexic

Tara de provenienta: Ungaria

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Reteta – Turta dulce fara coacere sanatoasa si delicioasa