Pudra Carob Bio 250g Rapunzel

"Carobpulver" Rapunzel, substitut pentru cacao cu gust dulce. Este obtinuta din pastaile de roscove ce sunt mai intai zdrobite pentru a se putea inlatura semintele din interior, dupa indepartarea acestora fiind apoi uscate si macinate. Pudra de roscove are un gust dulce de malt, cu o nota usor amara si aminteste de caramel, contine in mod natural zahar, este saraca in grasimi si bogata in calciu si fibre. Pulberea de roscove nu contine substante stimulatoare precum cofeina sau teobromina!

Stiati ca?

Pastaile de roscove au fost foarte apreciate timp de secole in regiunea Marii Mediterane datorita calitatilor lor nutritive si a gustului dulce. Fructe ale arborelui de roscov (Ceratonia siliqua), ele au 12 centimetri lungime si aroma delicata, semi-dulce, sunt bogate in vitamine din complexul B si minerale (caalciu, cupru, potasiu) si nu contin cofeina (Theo-brom) sau acid oxalic. Pastaile, de culoare brun-roscata si gust dulceag au o ridicata valoare nutritionala, putand fi consumate ca fruct sau folosite in diferite produse de cofetarie, ori ca inlocuitor de ciocolata. Ele contin o cantitate importanta de glucide simple si complexe, mucilagii, pectine, amidon si vitamine. Pulberea din pulpa roscovelor are efecte antidiareice si de absorbtie a toxinelor microbiene. Datorita proprietatiilor astringente, pulberea este utilizata impotriva diareii, dizenteriei, gastritei si enterocolitei, iar fructul verde s-a folosit in medicina traditionala ca antimicotic.

Reteta – Praline de roscove cu nuca de cocos

Pentru 40 de bilute de circa 2cm aveti nevoie de:

• 5 linguri de zahar;

• 8 linguri de apa calda;

• 200g nuca de cocos deshidratata;

• 5 linguri praf de roscove;

• 2 linguri pasta de migdale;

• 2 linguri de margarina vegetala;

• 75-150g de bucatele de ghimbir confiat;

• 0.5-1 linguri de pudra de ghimbir.

Zaharul dizolvat in apa calda, nuca de cocos rasa, pudra de roscove, pasta de migdale, margarina vegetala, ghimbirul tocat confiat si pudra de ghimbir se amesteca bine, se formeaza bile de aproximativ 2cm in diametru, se dau prin nuca de cocos deshidratata si se pastreaza intr-un loc racoros.

Sfat: daca amestecul este prea umed, dati bilelele prin 1-3 linguri de faina de grau spelta.

Ingrediente:

pudra din pastai de roscove / carob* - 100%. *ingredient din agricultura ecologica.

Valori nutritionale/100g

Energie: 1266kJ / 302kcal

Proteine: 5.00g

Grasimi: 0.50g, din care acizi grasi saturati: 0.10g

Carbohidrati: 51.6g, din care zaharuri: 31.7g

Fibre: 37.0g

Sare: 0.020g

Produs/Cultivat: Italia.