Pasta Cacao - Eco 250g Pv Et

Acest produs nu mai este in stoc

6090000237098

Produs nou

Paradisul Verde

29,50 lei

EcologicVegan

Descriere

Cacao Liquor este materia maronie produsa din rasnirea boabelor sau nibs-urilor de cacao. Untul de cacao natural care se afla in boabe se topeste in timpul rasnirii astfel ca boabele devin o pasta, care poarta denumirea de liquor.

Dupa rasnire, treptat, liquor-ul va deveni solid la temperatura camerei. Ca sa ne lamurim, nu contine niciun pic de alcool.

Liquor-ul de cacao este precursorul ciocolatei, al untului de cacao, al pudrei de cacao si al tuturor celorlalte produse de ciocolata. Bineinteles ca acesta poate fi consumat si ca atare, gustul fiind de ciocolata neindulcita.

Pasta de cacao contine in general 53% grasimi (unt de cacao), 17% carbohidrati, 6% taninuri si 1.5% teobromina. 

  

Contine: pasta de cacao (Theobroma cacao, varietatea Criollo). 

Principalele soiuri de cacao sunt Forastero, Criollo si Trinitario, 95% din productia mondiala de cacaoa fiind din varietatea Forastero, mai productiva si mai rezistenta la boli. Totusi, boabele de cacao de cea mai buna calitate provin din varietatea Criollo, considerata o delicatesa. Soiul Trinitario este un hibrid intre soiurile Criollo si Forastero, de o mult mai buna calitate decat acesta din urma si mai rezistent la boli decat soiul Criollo.

  

Recomandam:  

-a se lichefia in prealabil pe baie de abur, dupa care este necesar sa fie folosita imediat pentru creme, torturi sau ciocolata raw, ori pentru a decora diverse preparate, etc.

  

Boabele de cacao sunt semintele arborelui de cacao (Theobroma cacao), arbore vesnic verde de mica inaltime (4-8 m), ce creste in regiunile tropicale din America Centrala si de Sud. Din fructele sale ovoidale, cu lungimea de 15-30 cm si culoare initiala verde, rosu sau violet, respectiv galben sau portocaliu la maturitate, dupa indepartarea cojii groase (2 cm grosime) si a pulpei mucilaginoase ce sustine semintele, se obtin boabele crude de cacao, de culoare violet maroniu si mai rar albe.

Acestea sunt lasate cateva zile sa fermenteze, sunt prajite iar apoi le este indepartata coaja, proces in urma caruia rezulta penitele de cacao din care este extras in continuare untul de cacao, folosind prese hidraulice sau prin procesul Broma (scurgerea gravitationala a grasimii din boabe/pudra de cacao, la temperaturi la care aceasta se afla sub forma fluida).

In general cacaoa este apreciata atat ca sursa bogata in antioxidanti (procianidine si flavonoide) ce pot avea efecte benefice impotriva proceselor de imbatranire a organismului sau pentru sanatatea sistemului cardiovascular (epicatechina), cat si pentru activitatea sa de stimulare mentala datorata continutului de teobromina.

    

Ce beneficii are cacaoa?

  •        actiune antidepresiva – influenteaza pozitiv sanatatea mentala si dispozitia
  •        antioxidant natural – scade riscul aparitiei unor forme de cancer
  •        ajuta la reglarea nivelului de colesterol
  •        favorizeaza scaderea tensiunii arteriale
  •        protejeaza inima – scade riscul formarii cheagurilor de sange
  •        imbunatateste performantele cognitive
  •        poate reduce riscul aparitiei diabetului zaharat
  •        este un energizant puternic
  •        este eficient in scaderea greutatii corporale

 

Valori nutritionale

UM

/100g

Energie

KJ

2432

kcal

588

Proteine

g

14

Carbohidrati

g

4.7

Zaharuri

<0,1

Lipide

g

51.6

acizi grasi saturati

g

32,3

Fibre

g

24.5

Sodiu

mg

<6

 

Prodius/cultivat in: Peru

Tara de provenienta: Marea Britanie

Clientii care au cumparat acest produs au mai cumparat si:

Produse asemanatoare

Comentarii Toate comentariile

Sumar

0

(0 Comentarii)

Sorteaza dupa calificative

  • 5
    (0)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

Scrie un comentariu

Comentariul tau

Pasta Cacao - Eco 250g Pv Et

Pasta Cacao - Eco 250g Pv Et

Pasta de cacaocacao liquor este masa de cacao pura obtinuta din penitele de cacaococoa nibs prin macinare si topire continand in proportie aproximativ egala substanta solidauscata de cacao si unt de cacao

Da Nu