Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring

5021554980056

Produs nou

Clearspring

33,00 lei

In stoc

EcologicVeganNu contine glutenNu contine Zahar

Descriere

Miso Orez Brun Nepasteurizat Clearspring - miso din orez brun nepasteurizat este un produs de calitate superioara obtinut din boabe integrale de soia si de orez dupa o reteta traditionala, astfel incat valoarea sa nutritionala este foarte ridicata. Numit in limba japoneza „Genmai Miso„, este un miso consistent cu un profil nutritional foarte valoros, cu o aroma savuroasa usor dulce si gust echilibrat. Se poate folosi la prepararea unei supe miso japoneze autentice (vezi reteta) sau chiar intins pe paine, pentru a asezona sau aromatiza alte supe, tocanite, mancaruri pregatite la cuptor sau sosuri. Pentru aceasta, la o cana de supa/lichid se adauga spre sfarsitul prepararii termice o lingurita de miso dizolvata in prealabil intr-o cantitate mica de lichid.

Miso este un produs specific japonez din orez, orz si/sau soia cu sare. Este un preparat vegan autentic obtinut prin fermentare, produs in Japonia inca din secolul 8. Pana acum cateva zeci de ani miso se fabrica in gospodarie, fiecare familie avand propriul miso. Miso poate sa aiba o varietate de arome si culori, in functie de materiile prime folosite, de clima, de mediul inconjurator si de gustul local. In plus, in functie de clima regiunii in care este preparat, indemanarea si experienta producatorului au o mare importanta asupra duratei de maturare a produselor fermentate miso. Miso poate atimge maturitatea optima dupa un interval ce variaza de la 6 luni, perioada ce corespunde verilor calde din anumite zone ale tarii, pana la 18 luni in cazul regiunilor cu clima mai rece.

Fondatorul companiei Clearspring, Christopher Dawson a trait in anii 80 in Japonia, devenind expert in ceea ce priveste calitatea produselor miso. Gama Clearspring este selectia sa de produse miso japoneze de cea mai buna calitate, preparate dupa metodele traditionale. Foarte important: compania Clearspring garanteaza ca produsele traditionale japoneze miso pe care le livreaza sunt de cea mai buna calitate. Datorita cererii mari, produsele miso Clearspring sunt comandate la multi producatori particulari din Japonia, aflati in diferite regiuni ale tarii, dar toate sunt preparate folosind pe cat posibil cele mai bune ingrediente ecologice si respectand fermentarea si procedeele traditionale de lunga durata. Cu toate acestea, datorita faptului ca miso este un produs viu, gustul, culoarea si consistenta difera usor in functie de regiune si anotimp. In general miso-ul mai deschis la culoare provine din regiunile sudice unde clima este mai calda si datorita temperaturilor mai ridicate timpul de maturare este mai scurt prin comparatie cu cel al produselor preparate in regiunile de nord de unde provin produsele mai inchise la culoare. Ocazional preparatele miso isi pot continua fermentarea naturala in borcane astfel incat in timp culoarea acestora va capata nuante mai inchise. Aceasta fermentare suplimentara poate duce la deformarea capacelor borcanelor respective dar fiti siguri ca preparatele sunt si in aceste conditii delicioase si sigure pentru consum. Pentru a incetinii aceasta fermentatie pur si simplu pastrati borcanele in frigider.

Recomandari:

  • Evitati fierberea produsului, pentru a pastra bacteriile sanatoase in miso-ul nepasteurizat.
  • Datorita expunerii la aer se pot dezvolta drojdii albe inofensive. Pur si simplu inlaturatile.
  • Continutul de sare din miso asigura buna desfasurare a procesului de fermentatie, pentru a se obtine un produs cu o nutritie optima si nealterat. Acesta variaza intre 5% (la sortimentele mai usoare) si 12% (pentru variantele concentrate, mai intunecate la culoare). Cand folositi pasta miso in locul sarii, puneti 1-2 lingurite de miso in locul unui sfert de lingurita de sare.

Ingrediente: soia integrala* (41%), orez brun fermentat* (35%), sare de mare, apa. *cultivat ecologic. Alergeni: contine soia.

Valori nutritionaleUM/100 g
EnergiekJ 769
kcal 183
Lipideg5.8
acizi grasi saturatig 1
acizi grasi mononesaturatig1.2
acizi grasi polinesaturatig3.3
Carbohidratig19
zaharurig 12
Fibreg4.9
Proteineg11
Sareg11.4

Tara de origine: Japonia. Tara de provenienta: Anglia.

Clientii care au cumparat acest produs au mai cumparat si:

Produse asemanatoare

Comentarii Toate comentariile

Sumar

5

(2 Comentarii)

Sorteaza dupa calificative

  • 5
    (2)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

Scrie un comentariu

Nota 
2019-11-12

Foarte bun !

Am avut retineri in a comanda acest produs , dar l-am incercat si imi place foarte mult

      Nota 
      2018-10-26

      Initial l-am cumparat pt ca am citit undeva ca protejaza corpul de radiatii, afectand mai putin pe japonezii consumatori de soia dupa lansarea bombelor la Hiroshima si Nagasaki. Despre beneficii sunt informatii pe net, legat de digestie, B-uri, zinc etc. Noi il consumam alaturi de diverse mancaruri, sau pe paine in sandvisuri, cu cascaval sau cu paste vegane, cu ou fiert (in loc de mustar). Copiii au nevoie sa le mai schimbi gustul eternului sandwis de la scoala, cu ardei, salata, miso etc. Am prieteni care pun miso la mancare pentru un gust special. Eu prefer sa folosesc alte ierburi aromate la ciorbe si mancare si sa asezonez dupa chef si cu miso in timp ce servim la masa.

          Comentariul tau

          Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring

          Miso Orez Brun Nepasteurizat - Eco 300g Clearspring

          Este un miso consistent cu un profil nutritional foarte valoros cu o aroma savuroasa usor dulce si gust echilibrat Se poate folosi la prepararea unei supe miso japoneze autentice vezi reteta sau chiar intins pe paine pentru a asezona sau aromatiza alte supe tocanite mancaruri pregatite la cuptor sau sosuri Pentru aceasta la o cana de supalichid se adauga spre sfarsitul prepararii termice o lingurita de miso dizolvata in prealabil intr o cantitate mica de lichid

          Da Nu