Lapte de Cocos - Eco 400ml Clearspring

Lapte de Cocos Clearspring - bautura de cocos naturala obtinuta din miezul nucilor de cocos din Sri lanka, prin razuire, stoarcere si apoi filtrare. Produs vegan fara aditivi, conservanti sau agenti de ingrosare. Aroma usor dulceaga a laptelui de cocos Clearspring este ideala pentru retete orientale si indiene precum curry, supe sau preparate prajite rapid (stir-fries), dar si ca inlocuitor al laptelui in deserturi sau copturi. 

Laptele de nuca de cocos este o substanta alba, laptoasa, extrasa din miezul de nuca de cocos matura, din carnea alba a fructului. Laptele de nuca de cocos poate fi subtire sau gros.

La fabriacarea laptelui gros, producatorii scot carnea de nuca de cocos matura, apoi o preseaza prin tifon pentru a extrage lichidul. Laptele gros pastreaza mai multa grasime decat laptele subtire.

Laptele de nuca de cocos este un ingredient versatil si o alternativa excelenta a laptelui de vaca, este probabil cel mai popular si accesibil produs din cocos. Ca si alte produse de nuca de cocos, poate oferi beneficii pentru sanatate.

Ce beneficii are bautura de cocos?

•   este o sursa importanta de electrolit si previne oboseala
•   contribuie la pierderea in greutate
•   detoxifica organismul
•   imbunatateste sanatatea inimii, reducand presiunea arteriala si colesterolul
•   combate stresul si tensiunea musculara
•   construieste masa musculara si duce la pierderea grasimilor
•   intareste sistemul imunitar
•   previne Alzheimerul
•   poate ajuta la prevenirea si tratarea ulcerului gastric
•   regleaza nivelul zaharului din sange si previne diabetul
•   previne anemia
•   previne inflamatia articulatiilor si a artritei

Laptele de cocos este un ingredient de baza pentru foarte multe dulciuri low-carb si fara zahar, tocmai datorita acestei proprietati de a se intari la rece, dar si pentru ca poate inlocui cu succes in retete atat laptele clasic, cat si untul sau cremele, fiind foarte gustos in sine.

Nucile de cocos prezinta un risc alergen scazut, mai ales in comparatie cu lactatele, soia si oleaginoasele. De aceea nuca de cocos este un produs sigur pentru multi dintre cei ce nu pot tolera alte tipuri de lapte. 

Ingrediente: nuci de cocos* (45%) si apa (55%). *cultivat ecologic.

Produs/Cultivat in Sri Lanka.

Tara de provenienta: Anglia.

Reteta - Curry verde tailandez   

Acest curry verde reconfortant este o reteta vegana simplificata de curry tailandez, ce inglobeaza doar cateva ingrediente usor de gasit in comert. Se poate servi cu paste sau orez, garnisite cu frunze de coriandru, felii de lime si fasii de ardei. Din Pasta Curry puteti face o cantitate mai mare congeland surplusul pentru a-l folosi cu alta ocazie. 

Ingrediente - Pasta Curry

• 60g coriandru verde (frunze)
• 2buc lamai verzi (coaja si suc)
• 2buc catei mari de usturoi
• 2-4buc ardei iuti verzi (se indeparteaza semintele)
• 2buc ceapa verde (frunzele)
• 1cm ghimbir proaspat (razuit fin)
• 1 varf de cutit sare marina

Ingrediente – Curry

• 2 lingurite ulei de rapita
• 1 ceapa medie (tocata)
• 1 ardei roșu (taiat fasii)
• 1 cutie Lapte de Cocos Clearspring
• 1 lingurita pasta de fructe de tamarind
• 1 borcan Naut in Suc Propriu Clearspring (nautul se scurge si se clateste)
• 2buc varza chinezeasca (tocata grosier)
• 1 cutie Tofu Silken Clearspring (branza tofu se scurge si se taie cubulete)

Preparare

1. Se pun intr-un blender toate ingredientele pentru Pasta Curry si se amesteca pana se omogenizeaza.
2. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare si se prajeste ceapa pana capata o culoare aurie. Se adauga ardeii si se lasa sa se prajeasca putin (cateva minute).
3. Se pune deasupra si Pasta Curry, se mai lasa pe foc tigaia 1 minut dupa care se adauga laptele de cocos si pasta tamarind, amestecand. Daca este necesar, se mai pune dupa gust sare si suc de lime. Se mai lasa pe foc amestecul sa fiarba incet alte cateva minute pentru a se ingrosa.
4. Se adauga nautul si varza chinezeasca si se lasa sa mai fiarba incet cateva minute. La sfarsit se adauga branza tofu si se lasa sa se incalzeasca bine, amestecand cat mai usor pentru a nu se faramita.

Se serveste cu paste sau orez, garnisite cu frunze de coriandru, felii de lime si fasii de ardei. Pofta buna!