Hrisca 500g Naturmind

Consumate inainte de secolul XX in mod special de paturile mai sarace sub forma de terci, semintele de hrisca au o forma interesanta, triunghiulara, sunt maro-cenusii si au aroma speciala care poate parea ciudata la inceput. Servita insa cu condimentele potrivite, este usor de indragit. Merge bine cu nuca si busuioc sau curry, putand fi servita ca garnitura sau sub forma de terci. Se poate folosi si pentru a prepara galuste de supa, chiftele si legume umplute.

Hrisca este o pseudocereala inrudita cu macrisul, rubarba (reventul) si stevia creata, cultivata din anul 6000 i.e.n. pentru semintele sale. Nu contine gluten, are un continut ridicat de amidon, proteine cu valoare biologica foarte mare (toti aminoacizii esentiali, in special lizina, treonina, triptofan si aminoacizi sulfurati), minerale (mangan, magneziu, cupru, fosfor), vitaminele B3 si B2 si antioxidanti. Este benefica in afectiuni cardiace, in diabet zaharat tip II, pentru stabilizarea tensiunii arteriale si in prevenirea bolilor canceroase, curata ficatul si bila, incetineste imbatranirea. Hrisca este usor de digerat, are un gust aromatic special si se consuma cruda, fiarta sau prajita, simpla sau in amestec cu alte alimente ori sub forma de faina. In dietele energizante se combina bine cu graul si orezul. Contine minerale (de calciu, fier, potasiu, fosfor, magneziu) si vitamine (B1, B2, B3, B6, E).

Ingrediente:

hrisca.

Alergeni: poate contine urme de soia,gluten, telina, mustar si seminte de susan.

Recomandari:

pentru a beneficia din plin de calitatile nutritive ale semintelor de hrisca, este de preferat ca inainte de preparare sa fie lasate sa fermenteze cel putin 12 ore in de circa trei ori mai multa apa calduta in care s-a adaugat in prealabil o lingura de iaurt, lamaie sau otet sau sa o consumam sub forma incoltita, deshidratata.

Se poate fierbe direct timp de 20 de minute in de doua ori mai multa apa sau suc de legume.

Valori nutritionale /100g UM

Energie: 1479 kJ 353 kcal;

Proteine: 8.24 g;

Grasimi: 1.74 g, din care acizi grasi saturati: 0.3 g;

Carbohidrati: 75.31 g, din care zaharuri: 0.1 g;

Sare: 0.005 g.

Tara de origine: Slovacia.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Tot ce trebuie sa stiti despre hrisca

Hrisca Naturganik

Faina de hrisca integrala Solaris

Cereale antice si pseudocereale – sanatatea neschimbata de trecerea anilor

Pilaf gustos de hrisca