Faina Integrala Secara - Eco 1kg Biopont

Faina cu un continut scazut de gluten, bogata in vitamina B si cu un continut semnificativ de calciu si magneziu. Datorita continutului scazut de gluten nu este recomandat sa preparati paine folosind doar faina de secara, ea trebuind amestecata cu alte fainuri in proportie de 50% (1:1), dar amidonul sau este diferit de cel al fainii de grau, putand absorbi mai bine apa. Din acest motiv painea de secara ramane proaspata mai mult timp!
 

Bobul cerealelor include 3 parti, endospermul (aproximativ 80%), germenele si taratele. Dintre acestea 3, faina alba contine doar endospermul. Ea este mai fina, da o paine mai usor de mestecat, dar, din pacate, nu are substante nutritive, cele mai multe dintre ele fiind in tarate si germeni (fibre, nutrienti, antioxidanti).

Faina integrala se obtine prin macinarea boabelor in totalitatea lor, astfel ca toate partile lor componente (tarata, germeni si endosperm) se afla in aceasta faina.

Faina integrala de secara contine vitamina B1, vitamina E, fier, mangan, potasiu, magneziu, calciu, fosfor si niacina, dar ea este foarte bogata si in fibre alimentare, ce au un si ele un efect benefic asupra functionarii organismului nostru.

Ingrediente:

faina integrala de secara*. *ingredient din agricultura ecologica.

Alergeni: contine gluten si poate contine mustar si soia.

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1410 kJ / 333.0 kcal

Proteine: 11.0 g

Grasimi: 1.6 g din care acizi grasi saturati: 0.4 g

Carbohidrati: 65.0 g din care zaharuri: 5.2 g

Sare: 0.03 g.