Faina integrala de grau alac Eco 1kg Naturgold

In stoc - Livrare 1-3 zile lucratoare

5999884686385

Produs nou

Diversi producatori
Obtine o reducere. Detalii

20,50 lei

EcologicVegan

Descriere

Faina integrala obtinuta din grau alac cultivat in conditii ecologice certificate. Are minim 1.5% cenusa, umiditate maxim 15% si se poate folosi la prepararea painii, a produselor de panificatie si patiserie, cu ea se pot face clatite si biscuiti, pizza sau prajituri. Se poate combina cu succes, cu alte fainuri integrale.

 

Structura acestei cereale stravechi difera mult de cea a graului de astazi, inclusiv in continutul de gluten. Conform studiilor efectuate, continutul de gluten al genotipurilor de grau alac este semnificativ mai mic decat cel al soiurilor de grau actuale, dar doar cercetari ulterioare pot determina structura glutenului si efectele sale asupra corpului uman.

 

Alacul (Triticum monococcum) este una dintre cele mai vechi plante cultivate ale omenirii, o cereala paioasa din familia gramineelor semnalata inca din neolitic in Europa Centrala. Are 14 cromozomi (apartine grupei diploide) si un singur bob in spiculet, invelit strans in palee, boabele sale ramanand "imbracate" dupa treierat. Da mai putina recolta decat graul de astazi (Triticum aestivum), dar este mai gustos, mai bogat in nutrienti si se digera mai usor. Alacul este bogat in proteine, fosfor, vitamina B6, potasiu si carotenoide, suporta mai bine schimbarile de temperatura si este foarte rezistent la boli. Denumirea de alac este atribuita uneori si altor soiuri cu bobul imbracat, spre exemplu graului spelta (Triticum spelta) sau graul tenchi (Triticum turgidum).

 

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1637kJ / 387kcal;

Proteine: 7.7g;

Grasimi: 3.2g, din care acizi grasi saturati: 0.8g;

Carbohidrati: 72g, din care zaharuri: 4.1g;

Fibre: 3.2g;

Sare: 0.025g.

Produs/Cultivat in Ungaria. Tara de provenienta: Ungaria.

 

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Totul despre carbohidrati simpli si complecsi

Reteta paine de casa cu faina de grau spelta si alac

Alac – graul antic

Cosulete cu crema de tofu

Produse asemanatoare

Sumar

4.8

(4 Comentarii)

Sorteaza dupa calificative

  • 5
    (3)
  • 4
    (1)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

Scrie un comentariu

Nota 
2019-12-12

PAINE DIN FAINA INTEGRALA ALAC

Painea din faina integrala de alac este foarte gustoasa si usor de facut.
La reteta de paine ingredientele sunt urmatoarele:
faina integrala alac1kg ,
apa calduta 400ml
ulei masline 80ml
maia din alac
sare dupa gust .
Toate ingredientele se amesteca si coca obtinuta se lasa la dospit 2-3ore.
Painea se coace la cuptor 30-40minute la foc potrivit.
pofta buna

      Nota 
      2019-03-20

      morile pe valturi asigura calitatea?????
      v-as ruga sa detaliati cu un argument.
      calitate la pret sau nutritiv?

      Raspuns
      Morile de piatra sunt bune in microproductii si mai ales in cazul in care faina obtinuta se foloseste pe loc sau in scurt timp. Granulatia fainii este mai greu de reglat la o astfel de moara. Morile pe valturi asigura o mai buna standardizare a calitatii fainii.Fainurile integrale din punct de vedere nutritional contin toate elementele bobului de grau indiferent pe ce tip de moara este faina macinata
          Nota 
          2019-03-16

          in poza de prezentare arata o moara de piatra! faina este macinata lent de o moara pe piatra?

          Raspuns
          Eticheta vrea sa sugereze natura antica a alac-ului. Faina integrala de Alac la ora actuala se macina in mori pe valturi. Asa se pote asigura calitatea si productivitatea.
              Nota 
              2018-11-15

              Buna ziua,
              va rog sa-mi suneti daca acest produs, anume Alacul, contine gluten? poate fi consumat de o persoana cu intoleranta la gluten? Aveti informatii?
              Multumesc.
              o zi buna.

              Raspuns
              Alac-ul este un soi antic de grau. Contine gluten dar structura glutenului este total diferita fata de graul modern. O parte din persoanele sensibile la gluten il suporta/nu le creaza reactii alergice. Ca sa va dati seama de diferentele fata de graul modern alac-ul are 14 cromozomi, graul dur are 28 pe cand graul modern are 42.

                  Comentariul tau

                  Faina integrala de grau alac Eco 1kg Naturgold

                  Faina integrala de grau alac Eco 1kg Naturgold

                  Faina integrala obtinuta din grau alac cultvat in conditii ecologice certificate Se poate folosi la prepararea produselor de panificatie si la prajituri Se poate combina cu succes cu alte fainuri integrale

                  Da Nu