Faina Alba Grau - Eco 1kg Biopont

Faina fina alba obtinuta din grau cultivat in conditii ecologice certificate (BL-55 / faina de grau cu 0.55% cenusa). Se poate folosi la prepararea produselor de panificatie si la prajituri, putandu-se combina cu succes cu fainuri integrale. Faina tip BL – 55 este cea mai folosita pentru pregatirea painii si a produselor de patiserie, se foloseste si la paste si prajituri, pentru pizza si pesmet, la ingrosarea supelor si a tocanitelor. Insa cand faceti paine din aceasta faina, amestecati-o cu o alta, pentru ca nu are un continut prea mare de gluten!
 

Cenusa este un indicator important pentru calitatea si utilizarea fainii, el reprezintand cantitatea de substante minerale (compusi minerali de fosfor, potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, cupru) continuta in 100 unitati de masa (100g proba), raportata la substanta uscata. Boabele integrale de grau contin 1.17-2.96% constituentii minerali.

Bobul cerealelor include 3 parti, endospermul (aproximativ 80%), germenele si taratele. Dintre acestea 3, faina alba contine doar endospermul. Ea este mai fina, da o paine mai usor de mestecat, dar din pacate, nu are asa multe substante nutritive, multe dintre ele fiind in tarate si germeni (fibre, nutrienti, antioxidanti).

Ingrediente:

faina alba de grau*. *ingredient din agricultura ecologica.

Alergeni: contine gluten si poate contine mustar si soia.
 

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1421 kJ / 335.0 kcal;

Proteine: 12.0 g;

Grasimi: 1.4 g din care acizi grasi saturati: 0.3 g;

Carbohidrati: 67.0 g din care zaharuri: 1.3 g;

Fibre: 4.1 g;

Sare: 0.01 g.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Totul despre carbohidrati simpli si complecsi

Reteta de placinta cu mere vegana

Paine dulce cu cocos