Eritritol natural 500g Naturmind

Eritritol natural obtinut in urma fermentarii diverselor fructe, folosit ca indulcitor. Se gaseste in ciuperci, pepeni, struguri si alimente fermentate precum vin, sos de soia si branza, are o putere de indulcire de 60-80% fata de zaharul obisnuit, aspect similar cu acesta dar nu caramelizeaza. Contine o cantitate neglijabila de calorii, nu creste glicemia si nu afecteaza productia de insulina, deci poate fi consumat si de diabetici, insulinorezistenti sau persoane care vor sa slabeasca. In plus, erytritolul nu duce la aparitia cariilor dentare, este absorbit in intestinul subtire in proportie de circa 90% fara sa furnizeza energie si nu este utilizat in organism (este excretat prin rinichi). Cand functia intestinala este sanatoasa, nu provoaca balonare, doar in cazul consumarii unor cantitati mai mari are efect laxativ.
 

Erythritolul este un indulcitor ce apare in mod natural in unele fructe si alimente fermentate, iar la nivel industrial este produs din glucoza prin fermentare cu drojdia Moniliella pollinis. Este un alcool din zahar (poliol) descoperit in 1848 de chimistul britanic John Stenhouse, are o putere de indulcire cu 30-40 la suta mai mica decat zaharul insa este aproape noncaloric, nu creste nivelul de zahar din sange, nu produce carii dentare si este partial absorbit de organism (excretat in urina si fecale). Codificat ca E 968, face parte din categoria E-urilor inofensive, fiind in general lipsit de efecte secundare daca este consumat regulat. Este mai putin probabil sa provoace gaze sau balonari comparativ cu alti indulcitori (maltitol, sorbitol sau lactitol), dar la doze mai mari de 50 de grame poate provoca greata si „huruit” in stomac si in rare cazuri urticarie.

Ingrediente: erythritol.

Recomandari

Este ideal pentru indulcirea lichidelor, el descompunandu-se la 160 grade Celsius (isi pierde gustul dulce). Pentru a obtine dulceata, puneti aproximativ o data si jumatate din cantitatea corespunzatoare de zahar.

Valori nutritionale / 100g:

Energie: 0 kJ/ 0 kcal;

Proteine: 0 g;

Grasimi: 0 g, din care grasimi saturate: 0 g;

Carbohidrati: 99.8 g, din care zaharuri: 0 g si polioli: 99.8 g;

Fibre: 0 g;

Sare: 0 g.
 

Tara de origine: China.

Tara de provenienta: Ungaria.