In stoc - Livrare 1-3 zile lucratoare
Ultimele bucati in stoc!
Data disponibilitatii:
4,00 lei
ZATAR 100g INTER FOOD
Descriere:
Sub numele de zatar (in alte surse za'atar sau zahtar) sunt cunoscute maghiranul (Origanum majorana), isopul (Origanum syryacum, maghiran salbatic iar in referintele biblice este cunoscut sub numele de hyssop) si cimbrul (thymus capitatus). Za'atar barri (zatarul salbatic) este sovarful (Origanum vulgare). Maghiranul si oregano sunt plante mediteraneene in stransa relatie de rudenie, facand parte din familia Labiatae din care mai fac parte menta si salvia. Din aceasta cauza nu ne surprinde ca in multe retete aceste plante se inlocuiesc intre ele.
Ca si amestec de condimente zatarul desemneaza un condiment complex care poate contine cimbru, oregano, maghiran sau un amestec al acestora cu seminte de susan si sare.
Alte variante pot contine si cimbru (Satureja montana sau Satureja hortensis), chimion, coriandru sau fenicul. In Liban zatarul contine si sumac (Otetar mirositor - Rhus coriaria) care ii confera o culoare vanat roscata si un gust acrisor.
Zatarul provine in primul rand din Orientul mijlociu: Irac, Israel, Iordania, Libia, Liban, teritoriile palestiniene, Siria dar este cunoscut si in Turcia si nordul Africii. El difera ca si culoare si gust in functie de provenienta lui si a componentelor specifice fiecarei tari (de exemplu cel rosu are un gust mai acru datorita sumacului pe cand cele doar cu cimbru au un gust amarui placut).
Mod de utilizare:
In Liban traditia spune ca acest amestec de condimente trezeste mintea si intareste corpul. Din acest motiv este incurajat consumul de zatar de catre copii inainte de examene. Maimonides (Rambam) un rabin din evul mediu, medic, care a trait in nordul Africii si Egipt, recomanda zatarul pentru proprietatile sale de mentinere a sanatatii.
Prezentare:
Punga de 100 g.