Condimente - Cardamom Verde Intreg 20g Solaris

In stoc - Livrare 1-3 zile lucratoare

5941828007633

Produs nou

Solaris
Obtine o reducere. Detalii

10,50 lei

Descriere

Cardamomul este o planta originara din India si Sri Lanka din familia ghimbirului cu aroma fina si puternica, dulce si iute ce lasa pe limba un gust de lamaie, camfor si portocala. Pastaile sale mici si fusiforme, cu sectiune triunghiulara, de cardamon provin de la mai multe plante din genurile Elletaria si Amomum din familia Zingiberaceae, familie din care face parte si ghimbirul. Coaja lor subtire, verde sau maro, inveleste semintele mici si negre de cardamon care, altfel, isi pierd repede aroma. Sursa de minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier, mangan) si vitamine (B, C), cardamomul are si proprietati antioxidante, antivirale, anibacteriene si antifungice, regleaza tractul intestinal si invioreaza intregul organism fiind des folosit pentru afectiuni digestive si infectii gingivale, congestie si pentru dizolvarea calculilor renali sau biliari. Este deci un condiment deosebit ce poate fi folosit intreg sau macinat ori sub forma de pulbere, adaugat in prajituri sau diferite preparate culinare, ca ceai sau in cafea.

 

  • Cardamonul verde (Elletaria cardamomum/ Elletaria repens) este un ingredient important in multe preparate indiene (curry) si in ceaiul aromat indian masala chai. in tarile nordice este adesea folosit la coacere, pentru prepararea unei paini dulci, in Finlanda sau pentru painea scandinava numita julekake. in Orientul Mijlociu pudra de cardamon verde este un aromatizant de baza in cafea si ceai sau este folosita pentru a condimenta diverse preparate dulci. Medicinal, cardamonul verde este folosit traditional in Asia de Sud pentru a trata infectiile dentare si gingivale, pentru a preveni si trata probleme de gat, congestie si tuberculoza pulmonara, inflamatii ale pleoapelor si tulburari digestive, pentru spargerea calculilor renali sau biliari sau ca antidot pentru veninul de sarpe si scorpion.

 

  • Cardamonul negru / maro provine de la oricare dintre speciile Amomum subulatum/cardamon de Nepal si Amomum costatum, pastaile sale avand o aroma puternica de camfor, cu o tenta de fum datorata procedeului de uscare. Este un ingredient important in amestecul de condimente garam masala, in medicina chineza este folosit pentru tulburari stomacale si malarie, iar in Vietnam pastaile sale sunt adesea folosite ca ingredient in bulionul pentru supa de taietei numita pho. Cei nefamiliarizati cu acest condiment il considera in mod eronat ca un substituent inferior pentru cardamonul verde. in realitate, din cauza gustului sau usor afumat este doar mai nepotrivit pentru mancarurile dulci sau fierbinti decat cel verde, dand in schimb gust deosebit tocanelor consistente, marinadelor „tandori”, muraturilor sau pateurilor.

 

Reteta - Ceai Indian condimentat (Masala Chai)

Masala Chai (literal "amestec de mirodenii") este o bautura traditionala indiana preparata din ceai negru cu un amestec de condimente si plante aromatice indiene. Originara din Asia de Sud, chai a castigat popularitate in intreaga lume, devenind reprezentativa pentru mai multe firme de cafea si ceai.

 

Ingrediente necesare:

 

Preparare:

  1. Se pune apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca se adauga toate condimentele (cardamomul, nucsoara, scortisoara, ghimbirul, cuisoarele).

  2. Se lasa la infuzat 5-10 minute, apoi se adauga si ceaiul negru.

  3. Se amesteca si se pune pe foc 2 minute.

  4. La final, se adauga laptele si indulcitorul preferat, se lasa sa fiarba inca doua minute.

  5. Se scot cuisoarele si se serveste cald, de preferat dupa masa.

Nota: Cantitatile de lapte, indulcitor si condimente pot fi adaptate dupa gust.

Pofta buna!

Clientii care au cumparat acest produs au mai cumparat si:

Produse asemanatoare

Sumar

0

(0 Comentarii)

Sorteaza dupa calificative

  • 5
    (0)
  • 4
    (0)
  • 3
    (0)
  • 2
    (0)
  • 1
    (0)

Scrie un comentariu

Comentariul tau

Condimente - Cardamom Verde Intreg 20g Solaris

Condimente - Cardamom Verde Intreg 20g Solaris

 Este un condiment deosebit ce poate fi folosit intreg sau macinat ori sub forma de pulbere, adaugat in prajituri sau diferite preparate culinare, ca ceai sau in cafea.

Da Nu