Sofran Bio 0.5g Sonnentor

Condiment Sofran Bio - ofera culoare si aroma produselor de patiserie si diverselor retete culinare. Are o aroma usor acidulata, fiind necesara o cantitate foarte mica in preparate - din fericire, pentru ca este cel mai scump condiment din lume.

Ce este sofranul?

Este un condiment pretios, obtinut din florile Crocus Sativus, o planta ce creste pana la 20-30 cm si are pana la 4 flori, fiecare cu trei stigme de un purpuriu viu.

Stilurile florii sunt colectate si uscate pentru a fi folosite ca si condiment. Pentru producerea 1kg de condiment, sunt necesare aproximativ 150.000 de flori.
Acest proces foarte intensiv de munca raspunde astfel la intrebarea de ce productia acestui condiment este atat de costisitoare.

Aroma sofranului

Fiecare lot de la SONNENTOR este testat senzorial pentru gust, miros si aspect. Mirosul dulce si gustul caracteristic - un amestec de pamant, tutun, vanilie, miere si dulce sarat - fac sofranul real inegalabil.

Sofranul adevarat are, de asemenea, un aspect special: firele rosu intens pana la maro-rosu care se raspandesc in sus in forma de palnie. Sofranul adevarat coloreaza apa galben-soare si limpede si isi pastreaza culoarea originala atunci cand scoateti firul din apa.

Utilizare

Sofranul se potriveste bine cu deserturile, painea dulce si biscuitii, dar si in bauturi aromate.

Ofera multor feluri de mancare culoarea lor tipica, cum ar fi Paella spaniola. Cu toate acestea, el da si un gust unic. Se potriveste cu supele de peste si tocanurile, sau sosurile care se servesc cu homar sau scoici.

Sfat: Pentru a imbunatati si mai mult culorile sofranului, acesta trebuie macinat intr-un mortar inmuiat timp de doua ore inainte de utilizare, in apa calda sau lapte. Lasati-l in mojar pana la sfarsitul timpului de gatit pentru ca mancarea sa fie si mai colorata.