Sare Nigari pentru preparat branza de soia tofu Hapax coagulant pe baza de clorura de magneziu obtinut in Japonia din apa de mare dupa eliminarea clorurii de sodiu si evaporarea apei
Sarea Nigari, cunoscuta si sub denumirea de Clorura de Magneziu, are rolul de a coagula proteina din laptele de soia, formand branza tofu. Este un produs derivat din sare de mare.
Arrowroot (arorut) este un amidon extras din rizomii unei plante tropicale ce poarta acelasi nume (Maranta arundinacea). Arorutul este folosit in preparatele pentru bebelusi precum si pentru persoanele in convalescento fiind usor de digerat, bogat in nutrienti si nu contine gluten.
Sarea Nigari, cunoscuta si sub denumirea de Clorura de Magneziu, are rolul de a coagula proteina din laptele de soia, formand branza tofu. Este un produs derivat din sare de mare.
Guma Xantan fara gluten ingredient natural care poate fi adaugat in retetele cu faina fara gluten pentru a reduce faramitarea si a imbunatati structura aluatului Este obtinut prin fermentarea glucozei si asucrozei de catre Xanthomonas Campestris
Guma Xantan fara gluten ingredient natural care poate fi adaugat in retetele cu faina fara gluten pentru a reduce faramitarea si a imbunatati structura aluatului Este obtinut prin fermentarea glucozei si asucrozei de catre Xanthomonas Campestris
Tapioca este unul dintre cele mai pure alimente pe baza de amidon Se obtine din partea fibroasa a radacinii de manioccasava cassava in englezalat Manihot esculenta planta originara din America de Sud este lipsit de gluten si aproape complet lipsit de proteine
