Categorie: Coagulant
In acest subcapitol gasiti sare nigari – diferite cantitati, amidon alimentar – amidon de porumb si amidon de tapioca, pudra arrowroot.
Ce este sarea nigari?
Clorura de magneziu (sarea nigari) este o sare a magneziului, care spre deosebire de alte forme in care acest mineral se gaseste, clorura este asimilata mult mai usor de catre organismul uman.
Clorura de magneziu cristalizata este facuta din apa de mare si are o multime de intrebuintari, atat in ceea ce priveste sanatatea, cat si pentru frumusete, gradina sau animale de companie.
Ce beneficii are clorura de magneziu sau sarea nigari?
- Reduce deficitul de magneziu
- Este asimilata usor de organism
- Reduce riscul de osteoporoza
- Ofera suport sistemului nervos
- Are efect de detoxifiere a organismului
- Sustine activitatea fizica
- Reduce riscul de aparitie a atacului de cord
- Regleaza tensiunea arteriala
- Antidepresiv
- Echilibreaza sistemul hormonal
- Intareste sistemul osos
- Intareste imunitatea
Ce este arrowrootul?
Aceasta a devenit cunoscuta pentru ca din tuberculii ei se poate obtine un amidon foarte hranitor. Mayașii sunt cei care au descoperit proprietatile acestei plante acum mult timp si o foloseau ca planta terapeutica pentru a trata ranile celor care erau atinsi de sageti otravitoare.
Dupa un timp, acum cateva sute de ani, arorutul a inceput sa fie utilizat in bucatarie si sa indeplineasca cu succes rolul unui agent de ingrosare, asa cum este folosita si faina de tapioca.
Faina de arorut se obtine din rizomii plantei de maranta (arrowroot), iar procedura presupune spalarea, curatarea, hidratarea si apoi uscarea tubercului la soare. Textura si aspectul sunt similare cu ale amidonului de porumb, dar este mai apreciata pudra de arorut pentru ca are efecte calmante si antidiareice.