Ciuperci Shiitake - Eco 40g Clearspring

Ciuperci shiitake (Lentinula edodes) cultivate ecologic, deshidratate.

Shiitake (Lentinula edodes) sunt ciuperci comestibile originare din estul Asiei, cultivate si consumate in Asia de peste 1000 de ani si apreciate ca ciuperci medicinale in anumite forme de medicina traditionala.

In timpul dinastie Ming (China, 1368-1644 e.n.) fizicianul Wu Juel mentioneaza ca aceasta ciuperca se poate folosi in scopuri medicinale ca remediu pentru: boli ale aparatului respirator, circulatie proasta, afectiuni ale ficatului, oboseala, si epuizare, dar se considera si ca incetineste imbatranirea.

Shiitake sunt ciuperci saprofite (isi procura hrana din substante organice aflate in descompunere) ce cresc in mediul natural in padurile de foioase pe trunchiuri de: castan salbatic, stejar, fag, plop, arin etc.

Au un continut ridicat de fibre, proteine, substante minerale (cupru, seleniu, mangan, zinc, potasiu, magneziu, fosfor), vitamine din grupa B (B5, B2, B3, B6, B9), asemenea tuturor ciupercilor contin ergosterol (o forma de provitamina D din care in urma unor reactii chimice declansate de expunerea la razele ultraviolete se produce vitamina D), au un continut ridicat de eritadenina (proteina ce reduce nivelul colesterolului si contin lentinan (polizaharida cu efect in franarea tumorilor).

Beneficiile ciupercilor shiitake pentru organism

•        lupta cu kilogramele in plus – ofera senzatia de satietate
•        stimuleaza sistemul imunitar si combate numeroase boli
•        ajuta la distrugerea celulelor cancerigene
•        sustine sanatatea sistemului cardiovascular
•        contribuie la echilibrarea hormonala a organismului
•        este o sursa excelenta de vitamina D
•        contribuie la sanatatea oaselor – previne osteoporoza

Preparare:

1. se inmoaie timp de 15 min in apa calda;
2. se elimina tijele tari;
3. se feliaza, daca se doreste;
4. se gatesc cu cereale, cartofi prajiti, legume sau supe.

Pentru o supa aromata fierbeti timp de 15 min cateva ciuperci impreuna cu alge kombu in apa in care le-ati inmuiat. Asezonati cu sos de soia tip shoyu, tamari sau cu mirin, dupa gust.

Atentie!

•        nu se recomanda consumul ciupercilor shiitake in perioada de sarcina sau in cea de alaptare
•        nu trebuiesc consumate in cazul tratamentelor cu antibiotice

Tara de origine: Japonia.

Tara de provenienta: Anglia.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

Reteta pentru supa Dashi japoneza

Ciuperci Shiitake Fara Stem Elma Natural

Orez cu Alge Hiziki

Clearspring – o afacere de familie care promoveaza alimentatia organica

Ciuperci Shiitake crocante, cu sos si seminte de susan

Ciuperci Shiitake – beneficii pentru sanatate