Mix de faina pentru Cheesecake fara gluten Bio 485g Bauckhof

Un amestec de fulgi de ovaz, zahar, amidon de porumb si scortisoara de la Bauckhof, din care puteti pregati in 10 minute o prajitura rotunda cu branza (sau vegana) fara gluten (timp de coacere 50-60 minute). Sunt in total 485g de produs, 295g pentru aluatul de baza si 190g pentru topping.

Ingrediente:

fulgi de ovaz integral* fara gluten - 47%, zahar de sfecla*, amidon de porumb*, scortisoara*. *ingredient din agricultura ecologica,

Alergeni: poate contine urme de soia, fructe cu coaja/nuci si susan.

Reteta de Cheesecake vegan

Ingrediente adaugate: 125g margarina, 750g iaurt de soia (natural sau cu vanilie), sucul de la jumatate de lamaie.

1-Aluat de baza

Se topeste margarina si se amesteca cu mixul pentru aluatul de baza pentru a obtine baza prajiturii, dupa care se lasa putin. Se toarna apoi intr-o tava neunsa cu diametrul de 24 cm, apasand ferm in partea de jos si tragand in sus cu aproximativ 2 cm pe partile laterale. Nu va faceti griji daca totul pare putin sfaramicios, fulgii se vor intari si vor fi crocanti pe masura ce se coc.

Sfat: Cufundati in apa rece dosul unei linguri si presati apoi cu ea fulgii in forma!

2-Umplutura

Se amesteca iaurtul de soia, sucul de lamaie si amestecul de baza pentru topping.

3-Coacere

Se toarna amestecul pentru umplutura in forma obtinuta la aluatul de baza (1), distribuindu-se uniform. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius timp de 50-60 de minute pe raftul cel mai de jos. Puteti coace in aragazul pe gaz la nivelul 3, dar nu coaceti cu convectie.

Astfel tortul va fi frumos si crocant pe fund si nu prea inchis deasupra. Prajitura este gata cand a crescut la mijloc.

Tortul vegan se poate felia in mod optim abia dupa ce s-a racit.

Variante pentru umplutura

Se pot obtine multe astfel de prajituri, adaugand diferite ingrediente simple la amestecul pentru topping:

• Placinta vegana Cheesecake cu mere si stafide: 400g iaurt de soia (plus 200g), 2 linguri (60g) stafide sau sos de mere sultane, putina scortisoara, sare si sofran

• Pentru alte sortimente de astfel de prajituri, se adauga in umplutura de la prajitura initiala:

Prajitura cu nuca de cocos si ciocolata: 5 linguri nuca de cocos rasa si 2 linguri ciocolata rasa.

Prajitura cu vanilie si migdale: 1 praf de vanilie Bourbon 2 linguri de migdale taiate sau macinate.

Prajitura cu lamaie si mere: 1 lingurita coaja de lamaie rasa si 1 mar razuit grosier.

• Pentru alte variante cu fructe, acoperiti mai intai aluatul de baza cu fructe (de exemplu, visine, capsuni, coacaze), inainte de a pune umplutura in respectiva forma.

Valori Nutritionale/100g:

Energie: 1617kJ / 382kcal;

Proteine: 6.2g;

Grasimi: 3.1g, din care acizi grasi saturati: 0.5g;

Carbohidrati: 80g, din care zaharuri: 46g;

Fibre: 4,6g;

Sare: <0.01g.