Hrisca cruda 500g Kotys

Seminte crude de hrisca in gama de produse Kotys, ambalate in Romania pentru asociatia Quasar. Servita cu condimentele potrivite este usor de indragit, ea mergand bine cu nuca si busuioc sau curry. Poate fi servita ca garnitura sau sub forma de terci si se poate folosi si pentru a prepara galuste de supa, chiftele si legume umplute.

Hrisca (Fagopyrum esculentum) este o planta inrudita cu macrisul, troscosul si rubarba, domesticita si cultivata in Asia de Sud-Est in jurul anului 6000 I.Hr. dar este cunoscuta ca pseudocereala datorita semintelor sale utilizate culinar asemenea cerealelor, avand in compozitie carbohidrati complecsi, procente ridicate de Vitamina B3 (44%), cupru (122%), magneziu (58%), mangan (57%) si fosfor (50%), proteine (26%) si fibre (36%) si nu contine gluten. In ceea ce priveste utilizarea sa in bucatarie, sunt traditionale pastele de hrisca in Tibet, nordul Chinei, Japonia, Coreea si chiar in Italia. Crupele din hrisca, prajite si apoi fierte au fost un terci obisnuit si in Europa (Estonia, Letonia, Lituania, Rusia, Ucraina, Belarus si Polonia) iar sub forma de clatite hrisca este un meniu obisnuit in Rusia, Franta, Olanda, Belgia, India si Nepal. In ultimii ani, hrisca este folosita tot mai des si la fabricarea berii.

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1468kJ / 346kcal;

Proteine: 24g;

Grasimi: 2.71g, din care acizi grasi saturati: 0.59g;

Carbohidrati: 74.95g, din care zaharuri: 0g;

Fibre: 28g;

Sare: 0.03g.

Continutul de sare se datoreaza exclusiv prezentei sale in mod natural in produs.

Tara de origine: Polonia.