Bautura Soia Natur Bio 1l The Bridge

Bautura vegetala eco pe baza de soia, The Bridge. Este un substituent pentru produsele lactate, fara gluten sau lactoza, ce poate fi folosit pentru a prepara sosuri (cum ar fi bechamel sau altele), prajituri sau deserturi si se poate servi rece, ca bautura. Este excelenta pentru cappuccino, cu cafea si pentru micul dejun, cu fulgi de cereale.

  
Soia (Glicina max) este una dintre cele mai raspandite culturi si se poate folosi la multe tipuri de preparate. Ea este o specie de leguminoase originara din Asia de Est si cultivata pe scara larga pentru boabele sale comestibile, care au numeroase utilizari. Se prepara din ele produse traditionale nefermentate (laptele de soia, din care mai apoi se face tofu si piele de tofu) sau fermentate (sosul de soia, pasta de soia fermentata, nattō si tempeh, faina de soia degrasata, aceasta din urma fiind o sursa semnificativa si ieftina de proteine pentru hrana animalelor si pentru multe alimente ambalate (proteina vegetala texturata ce inlocuieste la randul multe produse din carne si lactate)). Boabele de soia contin cea mai buna proteina de origine vegetala (contin toti cei 8 aminoacizi esentiali)), sunt bogate in fibre, vitamine (B9, B1, B2, K, B6), minerale (de fier, mangan, fosfor, magneziu, zinc, potasiu) si acizi grasi Omega, acid fitic, minerale dietetice si vitamine B iar uleiul vegetal de soia este utilizat in alimentatie si industrial. Aliment bogat in substante nutritive esentiale pentru mentinerea unei stari optime de sanatate, soia ar trebui sa faca parte din dieta oricarei persoane, ca parte integranta a unui regim alimentar echilibrat, mai ales cand este necesara evitarea carnii si a produselor lactate.

Ingrediente:

apa naturala, soia decorticata de origina italiana* - 8%, sare de mare. *ingredient din agricultura ecologica.

Alergeni: contine soia.

Reteta – Lasagna cu ragout de legume si sos Bechamel

Ingrediente pentru sosul bechamel:

• 500 ml bautura naturala din soia;

• 40 g ulei de masline extravirgin;

• 40 g amidon de porumb;

• Nucsoara, dupa gust;

• Sare dupa gust;

• Piper dupa gust.

Ingrediente pentru ragout de legume:

• 1 legatura sparanghel;

• 300 g amestec de ciuperci;

• 1 morcov;

• 1 ceapa;

• o tulpina de telina;

• Sare;

• 2 linguri de otet de mere;

• 1 frunza de dafin;

• coaja de lamaie.

Ingrediente pentru paste (sau alegeti Paste din Grau Antic Lasagna Bio 200g Naturgold):

• 500 g de faina de grau semi-integrala;

• 150 g de apa;

• 100 g bautura naturala de ovaz;

• Sare;

• Turmeric, dupa gust;

• Gris de grau dur.

Ingrediente pentru pesmet aromat:

• 100 g malai;

• 20 g ulei de masline extravirgin;

• Sare dupa gust;

• 1 crenguta de rozmarin;

• cateva frunze de salvie.

 
Intr-o cratita pregatiti rantasul incalzind uleiul si amidonul, amestecandu-le cu o spatula. Separat, se incalzeste bautura de soia impreuna cu nucsoara, piperul si sarea, fara insa a le aduce la fierbere. La sfarsit combinati rantasul cu lichidul si amestecati rapid, continuand sa-l gatiti pana cand sosul bechamel s-a ingrosat pana la consistenta sa adecvata, dupa care lasati-l sa se raceasca intr-un recipient mare si scund sticla, acoperit cu folie de plastic.

Tocati marunt morcovul, ceapa si telina si fierbeti-le intr-o tigaie la foc mediu cu ulei de masline din belsug, impreuna cu dafinul si coaja de lamaie, adaugand pe parcurs cateva boabe de sare grunjoasa. Odata ce legumele sunt stralucitoare si moi, luati vasul de pe foc si puneti-l deoparte.

Puneti intr-o tigaie putin ulei de masline si, odata ce este fierbinte, aruncati ciupercile si sparanghelul, taiate in prealabil. Caliti amestecul cateva minute la foc mare si adaugati sare si piper dupa gust. Dupa gatire, adaugati doua linguri de otet de mere si luati tigaia de pe foc, adaugati legumele lasate deoparte anterior,ragoutul cu sosul bechamel si amestecati totul bine.

Pentru a face foile de paste pentru lasagna, combinati turmericul cu faina si cerneti-l intr-un castron mare. Putin cate putin, adaugati apa si bautura de ovaz, amestecand mai intai cu o spatula si apoi cu mana. Transferati amestecul pe blatul de bucatarie si framantati manual cateva minute, pana obtineti un aluat neted si uniform pe care lasati-l in continuare la frigider pentru cel putin 30 de minute.

Dupa cel putin 30 de minute de la introducerea aluatului pentru lasagna in frigider, scoateti-l, taiati-l in bucati si intindeti-l cu un sucitor si apoi cu o foaie, formand foi de paste dreptunghiulare de aproximativ 2 mm grosime. Fainati aluatul in timp ce il rulati, pentru a nu se lipi si, de asemenea, pentru a-l face un pic mai grosier. Fierbeti foile de paste astfel pregatite in apa cu sare si putin ulei, aproximativ un minut, ca sa nu se lipeasca una de cealalta, apoi strecurati-le.

Ungeti un vas potrivit ca forma si marime cu ulei si aranjati in el cate un strat de paste urmat de un altul de sos bechamel, ragout de legume si drojdie nutritiva, repetand totul in aceeasi ordine. Completati stratul superior cu ragout, bechamel din belsug si pesmet aromat, obtinut prin combinarea ierburilor tocate fin cu restul ingredientelor.

Se coace la 180°C aproximativ 35-40 de minute.

Pofta buna!

Valori nutritionale/100ml:

Energie: 190kJ / 46kcal;

Proteine: 3.6g;

Grasimi: 2.8g, din care saturate 0.5g;

Carbohidrati: 1.5g, din care glucide 1g;

Sare: 0.12g.

Pentru mai multe informatii, va invitam pe blog:

4 bauturi bogate in Vitamina D pe care sa le incluzi in dieta

Dieta vegana si sarcina – beneficii si riscuri