Salata rustica cu tofu si rosii

Preparare: 10 minute

Ingrediente: 200 g tofu, 500 g rosii, 1 ceapa rosie, 2 lingurite busuioc maruntit, 1 lingura ulei presat la rece sau ulei de masline, sare, piper negru macinat.

Preparare: rosiile spalate se taie felii ca si ceapa si se amesteca impreuna cu condimentele. Tofu se taie in cubulete de 1 cm si se adauga la celelalte ingrediente deja amestecate. Inainte de folosire se lasa 10 minute pentru omogenizare. Salata se poate servi ca aperitiv, ca mancare de baza (cu paine prajita), dar si servita cu cartofi natur.

Salata de varza cu tofu si ciuperci

Preparare: 10 minute

Ingrediente: 200 g tofu, o varza mica proaspata, 200 g ciuperci, o ceapa, zeama de lamaie, ulei presat la rece sau ulei de masline, sare, condimente, verdeata (marar, patrunjel, menta, busuioc etc).

Preparare: se taie tofu in cubulete, ciupercile in lung, varza fideluta fina. Ceapa tocata se caleste usor 10 minute in ulei cu putina apa. Se da deoparte si se adauga ciupercile, varza, tofu, condimentele, sarea, zeama de lamaie si verdeata. Se amesteca si se serveste imediat cu paine prajita.                     

Salata cu tofu si spanac

Preparare: 15 minute

Ingrediente: 100 g tofu, 150 g spanac proaspat, 50 g salvie, 1 lingura ulei de masline, jumatate de lamaie stoarsa, sare, amestec natural de legume (tip vegeta).                            

Preparare: se taie tofu in cubulete de jumatate de centimetru iar deasupra se toarna uleiul, sucul de lamaie, condimentele si se amesteca toate. Lasati 10 minute pentru omogenizare. Spanacul se curata de venele groase si se spala. Se pune salvia si se taie totul in fasii. Se adauga la preparatul cu tofu chiar inainte de consumare, amestecandu-se. Se poate folosi ca aperitiv sau ca mancare de baza, cu paine prajita.

Salata cu tofu si germeni

Preparare: 15 minute

Ingrediente: 2 cesti de oleaginoase incoltite (linte, mustar, secara, ovaz, lucerna), 100 g tofu ras mare sau taiat cubulete mici, 2 rosii medii taiate cubulete, 2-3 linguri seminte de floarea-soarelui natur (neprajite si nesarate), 1/4 ceasca de soia boabe coapte (se pun in tava de la cuptor stropindu-se cu putina apa si se lasa pana capata o culoare aramie), 4 linguri otet de mere sau suc de lamaie, 4 linguri ulei presat la rece.

Preparare: se amesteca toate ingredientele incet si se consuma imediat servindu-se pe un pat de frunze de salata verde. 

Salata surpriza cu tofu si maioneza vegetala

Preparare: 25 minute

Ingrediente: 50 g tofu ras, 1 avocado, 1/2 rosie mare, cateva masline negre, maioneza vegetala, 1 frunza de salata, seminte de lucerna germinate.

Preparare: pe un platou se intind semintele de lucerna germinate amestecate cu putin tofu peste care se aseaza celelalte ingrediente in forma de "papusa". Capul - jumatate de rosie (umpluta cu tofu) cu partea bombata in sus; corpul - jumatate de avocado (umplut si el cu tofu), taiat pe lungime, cu partea alungita in sus ca sa formeze gatul; parul - lucerna sau frunza de salata; bratele si picioarele - fasii de avocado; ochii si gura - masline infipte in rosie. Se stropeste totul cu maioneza.

Salata picanta cu tofu

Preparare: 15 minute

Ingrediente: 400 g tofu, 200 g morcovi, 200 g maioneza vegetala, o capatana de usturoi, marar si patrunjel, sare, piper.

Preparare: se rade tofu si morcovii pe razatoarea mare, usturoiul se piseaza si se amesteca toate cu maioneza. Se orneaza cu verdeata taiata marunt.

Chiftelute cu tofu

Preparare: 25 minute

Ingrediente: 400 g tofu, 100 g morcov, 100 g patrunjel/pastarnac, 2 cepe, 2 lingurite amestec natural de legume (tip vegeta), un varf de lingurita de seminte de marar macinate, 4 linguri faina integrala de grau, 2 oua, ulei, sare.

Preparare: se zdrobeste bine tofu cu furculita, se adauga amestecul natural de legume si se fierbe totul la foc mare timp de 2 minute amestecand continuu. Se adauga mararul macinat si se ia tigaia de pe foc. Se pune ceapa tocata marunt si zarzavaturile rase fin, ouale, faina, sarea. Se omogenizeaza bine si se formeaza chiftelute care se frig in ulei 4-5 minute.

 NOTA! Majoritatea ingredientelor le gasiti in magazinele "PARADISUL VERDE"!